En grego: τυροκαυτερή, pronunciado tee-roh-kahf-teh-REE
Unha especialidade da rexión de Tracia no nordeste de Grecia, este mergullo servido en toda Grecia - en diversos graos de calor. A miña familia gústalle este caluroso, así que uso pementos de jalapeno que fan que os ollos non teñan auga só de tocarlos. Esta receita funciona con pimientos vermellos e verdes. Leve ou quente, este é un mergullo delicioso.
O que necesitarás
- 1/2 libra de queixo feta
- 1 pementa (leve a quente, dependendo da preferencia)
- 3 culleres de sopa. aceite de oliva
Como facelo
Desmonte a feta en anacos pequenos usando unha bifurcación.
Saé a pimienta en 2 cucharadas de aceite de oliva ata que a pel estea avermellada. Retire a hasta e descárgache e chule a pementa en anacos moi pequenos. Empregando un mortero e unha pila , engade a pementa eo aceite que se salteaba ao queixo e masticaba ata que estivesen suaves e agregase aceite de oliva adicional se fose necesario para darlle a consistencia dun mergullo espeso (pero non ríxido).
Servir adornado cun pouco de perejil.
Alternativamente: coloque o queixo, a pementa eo aceite saltan na liquidificadora e mestúralo, engadindo máis aceite de oliva se é necesario para obter a consistencia correcta.
Consello: Se tes un pemento demasiado quente, abríralle un lado baixo auga corrente e elimina e descarta a membrana interna branca. Pat a pementa seca antes de sautear.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 60 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |