Os pepinos en cubos fan que esta ensalada de pataca moi sazonada saborosa e crujiente. Esta é unha gran ensalada de pataca para levar a unha vainilla, ou usar esta receita para a cocción familiar.
O que necesitarás
- 2 libras de patacas vermellas, fregadas e cortadas en cubos de 1/2-pulgada (casca se o desexa)
- 3
- ovos cocidos , pelados e picados
- 1/2 cunca de apio en cubos
- 1 pepino medio, sementes recollidas, cortadas en cubitos
- 1/4 cunca de cebola vermella picada
- 3/4 a 1 cunca de mayonesa
- De 2 a 3 cucharadas de sabor a eneldo ou sabor a sal
- 1 cucharada de mostaza marrón picante ou a súa mostaza gourmet favorita
- Sal e pimienta, a gusto
Como facelo
- Poñer as papas nunha pota grande e cubrir con auga salgada. Cubra a tixola e ferva a pataca. Reducir a calor a media-baixa, e cociña uns 10 a 15 minutos, ou ata que chegue á bifurcación. Drene e deixe arrefriar por completo.
- Combina patacas, ovos, apio, pepino e cebola nun bol grande. Mesturar a 3/4 cunca de mayonesa, o sabor e a mostaza. Engade máis maionesa, segundo sexa necesario, a gusto.
- Engade sal e pementa negra fresca, a gusto.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 393 |
| Total de graxa | 27 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sodio | 395 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |