Se estás buscando unha cazuela de masa molida e pastas, este cocido de carne de vacún e espaguetes é unha excelente elección. É unha combinación de espaguetes e salsas de carne cocida á perfección con capas de mozzarella e queixo parmesano. A túa familia agradécelle por este.
O prato representado foi feito con espaguetes sen glute. Vexa os consellos e as variacións para as ideas de substitución e un atallo.
O que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 2 dentes de allo picados
- 1 cebola mediana picada
- 1 libra porcina magra, polo menos 85 por cento fraco
- 1 bote de cogomelos cortados, preto de 4 a 6 onzas, drenados, opcionais
- 1 tomate picado ou picado (14,5 onzas), sen deter
- 1 onada (8 onzas) de tomate
- 1 cucharada de perejil picado fresco ou 1 cucharadita de flocos de perejil secos
- 1 cucharada de azucre granulada escasa, opcional
- 1/4 cucharadita de 1/2 cucharadita de pementa vermella triturada seca
- 1/2 cucharadita de orégano de follas secas
- 1/4 cucharadita de sal ou a gusto
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca ou a gusto
- 8 onzas de espagueti fino
- 1/4 cunca de queixo rallado de boa calidade parmesano
- 2 cuncas de queixo mozzarella triturado
Como facelo
- Poñer lixeiramente un prato de cazuela superficial de 2 1/2 cuartos de pulgada ou pulverizar con spray de cociña nonstick.
- Quenta o forno a 350F.
- Nunha tixola grande ou sauté a lume medio a medio quente, salte a cebola no aceite de oliva ata que a cebola estea tierna. Engade o allo e salteo por 1 minuto máis. Engade a carne de vaca molida, mexendo para romper. Cocer ata que a carne deixe de ser rosa ; drenar o exceso de graxa. Mestura os tomates, a salsa de tomate, o perejil e o azucre, se se usa, xunto coa pimienta e o orégano triturados. Poña a mestura a lume lento. Gústalle e engade sal e pementa, segundo sexa necesario. Continúa a ferver a salsa durante 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Mentres tanto, cociña os espaguetes en auga salgada en ebulición segundo o paquete; drenar ben nun colador e logo deixala na mestura de carne.
- Poñer a metade dos espaguetes e a mestura de carne nunha cazuela de 2 cuartos; Espolvoreo coa metade do queixo mozzarella e a metade do queixo parmesano. Repita coa mestura de espaguetes restantes e os queixos.
- Ás durante 20 a 25 minutos ou ata que a cacerola quente e o queixo se derrita.
Variacións e consellos
Engade 1/2 cunca de pemento verde picado á tixola coas cebolas.
Para facer fronte, cociña a salsa de carne e deixe arrefriar. Poñelo nun recipiente, cubra e refrigere. Ao día seguinte, acalentar a salsa, cociñar os espaguetes e montar a cazola no prato engrasado. Ás como se dirixe anteriormente.
Substitúe os tomates, a salsa de tomate, o perejil, o azucre, a pimienta vermella esmagada e o orégano cunha salsa de espaguetes aderezada. Despeje a carne de vaca molida, engade sal e pementa, segundo sexa necesario, cociña a lume baixo por uns 20 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 427 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodio | 439 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |