Os peitos de pollo son dourados e despois cociñados cunha salsa amaretto naranja para un prato principal elegante e sinxelo. Servir cun prato e arroz para unha comida completa. Isto é moi fácil de facer e vai xuntos rapidamente. Prefiro peitos de polo para manter a carne branca de secar. Pode substituír peitos de polo desossados sen pelos se o desexa. Se usa pezas de polo escuras, pode necesitar prolongar o tempo de cocción entre 10 e 15 minutos para asegurarse de que está feito.
O que necesitarás
- 3 culleres de sopa de harina (todo o propósito)
- 2 cucharaditas de doce húngaro
- paprika
- 1/2 cucharadita de cebola en po
- 1/2 cucharadita
- po de ajo
- 1/2 cucharadita frotada
- sabio
- 1-1 / 2 cucharaditas kosher
- sal
- 1/2 cucharadita de negro
- pementa ( recentemente moída)
- 6 metades de mama deshuesadas
- 1 cucharada
- aceite de oliva
- 1 cucharada de manteiga
- 1 onza (6-1 / 4 onzas) concentrado de zume de laranxa conxelado mesturado con 3 onzas de auga (a metade do zume de laranxa baleirado pode)
- 1 cunca
- licor amaretto
- 1-1 / 2 cucharadas
- Mostaza de Dijon
- Opcional: perexil picado para decorar
Como facelo
Precalienta o horno a 350 graos F. Engade un recipiente para hornear de 9 x 13 pulgadas con folla antiadherente.
Batre a fariña, pemento, cebola en po, allo en po, salvia, sal e pementa. Espolvoree a mestura uniformemente a ambos os dous lados dos peitos de polo.
Quenta unha tixola grande e pesada a lume medio-alto. Engade aceite de oliva e manteiga, xirando para combinar e revestir o fondo da pota. Saia os peitos de polo a ambos os dous lados ata ouro, converténdose só unha vez.
(Fai isto en 2 lotes se é necesario). Transferencia á tixola preparada.
Agregue mestura de zume de laranxa, licor de amaretto e mostaza de Dijon aos goteos de tixola. Mesturar, raspar os anacos dourados na salsa, e ferver ata reducidos á metade e engrosar uns 5 minutos. Pór a salsa Amaretto de laranxa sobre peitos de polo. Cubra con folla e asar durante 30 minutos en horno precalentado. Deixar descansar polo durante 10 minutos antes de servir.
Sirva pechugas de pollo roxas con salsa de pan, e aderece con perejil.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1470 |
| Total de graxa | 77 g |
| Graxa saturada | 22 g |
| Fat non saturada | 31 g |
| Colesterol | 424 mg |
| Sodio | 1.261 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 133 g |