Facer os seus propios pretzeles suaves na casa non é tan difícil como podería pensar. Esta receita é un alimento vegetariano básico para nenos e adultos, perfecto para noites de cine, despois de merendas e festas. Sinto-se a liberdade de espolvorear os seus pretzels con especias, azucre ou levedura nutricional para diferentes variacións de pretzel.
Fai 8 pretzels.
O que necesitarás
- 1/4 onza. Levadura seca activa (1 paquete)
- 1 cunca de auga (quente)
- 1/4 cunca de azucre (granulado branco)
- 2 1/2 cuncas
- fariña de uso múltiple (máis máis se é necesario)
- 1 colher de chá. sal
- 7 cuncas de auga
- 1/2 cunca
- bicarbonato de sodio
- 1 cucharada.
- sal grosseira (ou sal mariña hawaiana, por aspersión)
Como facelo
- Nunha tigela de mestura grande, combine a levadura, auga quente e azucre, agitando ata que a levedura se disuelva. Deixar repousar durante 5 minutos ou ata que a mestura estea burbujeante. Agregar a fariña gradualmente ata formar unha masa suave que non sexa pegajosa nin seca, engadindo fariña extra se fose necesario. Xire a masa nunha superficie de traballo limpa e amasar ata que sexa elástica e suave, uns 3-4 minutos. Coloque nunha tixela lixeiramente oleada, cubra e deixe levantar nun lugar cálido durante aproximadamente 1 hora ou ata dobrar a granel.
- Precalienta o forno a 400 F. Engade un pouco de aceite suave e deixe de lado.
- Trae as sete cuncas de auga e bicarbonato de sodio nun ferver en unha cazola de tamaño mediano a temperatura media e alta. Poñer a masa e saír nunha superficie de traballo limpa. Separar a masa en 8 anacos e rolar cada unha nunha corda de aproximadamente 1/2 "de espesor. Twist the ropes en formas pretzel, asegurando ambos extremos na base do pretzel.
- Deixar 1 pretzel á vez ao auga fervendo. Ferva durante uns 30 segundos, elimine o uso dunha culler ranurada e transfórmase á tixola preparada. Repita isto ata que todos os teus pretzeles fosen fervidos. Espolvoreo con sal grosseira e asar ata ouro, preto de 11-12 minutos. Permita que os pretzels se arrefríen un pouco antes de servir. Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 77 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 5.073 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |