Lattes (ou Caffe Lattes) son bebidas expresas feitas cunha gran cantidade de leite espumado . Son máis lisa que capuchinos . En América, moitos lattes prepáranse como lattes aromatizados .
No norte de Europa e Escandinavia, o término café au lait tradicionalmente usouse para a combinación de café e café. En Francia, o caffè latte é coñecido principalmente polo nome orixinal da bebida (caffè latte ou caffelatte); Unha combinación de espresso e leite cocido ao vapor equivalente a un "latte" é o francés chamado grand crème e en alemán Milchkaffee ou (en Austria) Wiener Melange .
Se vostede é un bebedor de latte habitual, investir nun fabricante de café expreso e aprender a facer bebidas pode aforrar unha enorme cantidade de diñeiro cada ano.
Como se serviu
- Un latte ás veces serve nun bol; En Europa, en particular Escandinavia, isto chámase Café au Lait.
- Cada vez máis común nos Estados Unidos e Europa, a arte latte levou á estilización da cafeína e á creación do que hoxe é unha forma de arte popular. Creado por verter o vapor, e sobre todo frouxar, o leite no café, ese líquido é introducido na bebida de tal xeito que os patróns se distinguen na parte superior do café. Os patróns populares poden incluír corazóns, flores, árbores e outras formas de representacións simplistas de imaxes e obxectos.
- O latte xeado adoita servir sen ser removido para que o café pareza "flotar" encima do leite branco nun vaso de vidro.
- Unha variación do latte xeado é un espresso helado ordenado nun vaso máis grande do que o normal, cuberto con leite libre.
- En Asia e América do Norte, os lattes combináronse con tés asiáticos. As tendas de café e té agora ofrecen versións de latte quente ou xeado de chai, matcha e té de leite reais.
- Outros aromas poden ser engadidos ao leite para axeitado ao sabor do bebedor. A vainilla, o chocolate eo caramelo son variantes populares.
- En Sudáfrica, un latte vermello está feito con té de rooibos.
- Unha versión alternativa de latte pode prepararse con leite de soia ou leite de avea, xa que ambos teñen a capacidade de escuma do mesmo xeito que o leite de vaca, sendo máis frecuentes as versións de leite de soia. Estas alternativas son populares entre as persoas con intolerancia á lactosa e vegans.
Máis sobre Espresso
O espresso é café fabricado forzando unha pequena cantidade de auga case fervendo baixo presión a través de grans de café finamente moído. O café é xeralmente máis espeso que o café fabricado por outros métodos, ten unha maior concentración de sólidos suspendidos e disoltos e ten crema na parte superior (unha escuma cunha consistencia cremosa).
Como resultado do proceso de preparación a presión, os sabores e produtos químicos nunha cunca típica de café expreso están moi concentrados. Espresso tamén é a base para outras bebidas como un cafe latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, branco plano ou cafe americano.
O café ten máis cafeína por volume de unidade que a maioría das bebidas de café, pero porque o tamaño habitual de servir é moito menor, o contido total de cafeína é inferior a unha cunca de café elaborado normalmente, ao contrario dunha crenza común.
O que necesitarás
- Un
- espresso de tiro
- Dous tiros ou máis
- leite espumado
- (Opcional) Un tiro de
- Xarope simple aromatizado (preferentemente a
- sabor popular de latte ) ou xarope de chocolate (ou chocolate en po mesturado nunha pasta cun pouco de auga quente)
Como facelo
- Puxe o seu espresso nun vaso de leite.
- (Opcional) Engade un tiro de xarope aromatizado para un leite con sabor .
- Usando unha culler para reter as microburbujas encima do leite cocido ao vapor , despeje o 2/3 de fondo do leite cocido ao vapor da jarra lanzadora ao vaso de latte.
- Arriba o latte coas burbullas restantes. (Pódelos coller á túa bebida se o desexas).
- (Opcional) Engadir latte art.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1769 |
| Total de graxa | 101 g |
| Graxa saturada | 58 g |
| Fat non saturada | 27 g |
| Colesterol | 201 mg |
| Sodio | 865 mg |
| Hidratos de carbono | 147 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 68 g |