Cal é o valor nutritivo da quinoa? A quinoa é unha boa comida, non só para vexetarianos e vexetarianos, senón para quen busque baixar o colesterol ou engadir sabor integral e fibra extra á súa dieta. Non obstante, teña en conta que existen varios tipos diferentes de quinoa, polo que o seu contido de nutrientes variará lixeiramente.
Calorías en quinoa
A quinoa é relativamente baixa en calorías. Unha cunca de quinoa cocida (185 g) proporciona 222 calorías .
Pero, por suposto, mira o que engades á quinoa, xa que está no proceso de cocción que engadirá a maior parte das calorías e graxas, dependendo de como o prepare.
Graxa en quinoa
A quinoa é naturalmente baixa en graxa pero, como unha semente, ten unha cantidade pequena. Unha cunca de quinoa cocida proporciona 3,4 gramos de graxa . En comparación, 185 g de carne moída magra cocida ofrece 33 g de graxa. Whoa!
Proteína en quinoa
Unha das mellores razóns para gozar da quinua é porque ten un alto contido en proteínas, o que o converte nunha fonte de proteína libre de colesterol e baixa en graxa para os vexetarianos e os veganos.
Segundo a base de datos de nutrientes do USDA, 1 cunca de quinoa cocida contén 8.14 gramos de proteína . Para poñer isto en perspectiva, a inxestión diaria recomendada é de aproximadamente 56 gramos para a maioría dos homes e 46 gramos para a maioría das mulleres.
Ademais da quinoa, hai outras boas fontes de proteínas para os vexetarianos .
Outros nutrientes en quinoa
A quinoa é unha gran fonte de ferro e fibra para vexetarianos, veganos e omnívoros.
Unha cunca de quinoa cocida fornece 15 por cento da inxestión diaria recomendada de ferro e 5 gramos de fibra, o que é o 21 por cento do importe recomendado. A quinoa tamén é unha excelente fonte de magnesio , con 118 mg por cunca, cocida.
Segundo a base de datos de nutrientes do USDA, 1 cunca de quinoa cocida fornece:
- 39.41 g de carbohidratos
- 31 mg de calcio
- 2.76 mg de ferro
- 318 mg de potasio
- 13 mg de sodio
- 2.02 mg de cinc
Cociñar con quinoa
Nunca cocido con quinoa antes e pregúntase como preparar este gran integral sen glute. Queres saber onde podes atopar algúns na supermercado? Descubra as respostas a todas estas preguntas e máis con esta introdución á quinoa . Todo o que necesitas saber, incluídas as receitas saudables da quinoa vegetariana.