Os chalotes picados e o vinagre de xerez danlle un verdadeiro toque de sabor a este fácil aderezo de ensalada estilo vinagreta. Ten problemas para seguir o vinagre de xerez? Proba un vinagre de viño de boa calidade no seu canto ou, para un sabor máis suave, use o vinagre de sidra.
Este aderezo funciona ben nunha gran variedade de leitugas . Tamén é un gran axuste cando os tomates son parte da imaxe da ensalada.
O que necesitarás
- 1
- chalota
- 1 culler de sopa de vinagre de xerez (tamén funciona o vinagre de viño tinto)
- 1/2 cucharadita de sal de mar fino
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 3 culleres de sopa
- aceite de oliva virxe extra
Como facelo
- Pelar e picar a chalota e poñer un bol, un pote ou, se fai a ensalada de inmediato, no fondo dunha tixola de ensalada grande. (Se non estás a buscar un sabor moi escaso, podes lavar os chalotes picados, estendelos sobre toallas de papel de capa e patelos secos antes de engadilos ao aderezo).
- Engade o vinagre, sal, pementa e mostaza. Batir (ou bater) para combinar. Deixade sentarse polo menos 10 minutos (isto permite que o vinagre mesturase os sabores de forma máis efectiva).
- Batre no aceite de oliva. Usa o vestiario o mesmo día, ou cubra e refrigéralo por ata unha semana. Asegúrese de que o aderezo vén a temperatura ambiente antes de usar para que o aceite volva a un estado fluído (ninguén quere chunks fríos de aceite de oliva na súa ensalada!).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 93 |
| Total de graxa | 10 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 295 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |