Cando non teña moito tempo, estas empanadas de xamón e pataca rápidas e sinxelas son unha excelente opción. A manteiga sinxela de pataca e xamón picado está recuberta con fariña ou migas de pan e frito á perfección.
É unha boa forma de usar as patacas e o xamón restantes, ou facer estas con carne de porco ou carne picada ou carne picada finamente picada.
O que necesitarás
- 1 cunca de xamón cocido picado
- 1 1/2 cunca de patacas trituradas sobras
- 1/2 cunca de cebola picada
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa
- 1/2 cunca de fariña ou migas finas de pan seco
- 2 cucharadas de manteiga
- 2 cucharadas de aceite vexetal
Como facelo
- Nun bol, combine o xamón picado con puré de patacas, cebola, sal e pementa.
- Forma a mestura en patacas de 1/2 polgada (ou croquetas) de aproximadamente 3 polgadas de diámetro.
- Poñer as empanadas en fariña ou migas de pan, revestindo ambos os lados.
- Manteiga e aceite de calor nunha tixola grande a lume medio.
- Frite as patacas durante uns 5 a 7 minutos a cada lado, ata que quente e levemente dourado.
Consellos e variacións de expertos
- Use sobras de pataca fría ou puré de patacas frescas antes de moldear.
- Estas pequenas croquetas se prestan a todo tipo de variacións. Engadir restos de brócoli ou outros vexetais picados á mestura de pataca e xamón.
- Servir as patacas cunha salsa branca ou salsa de queixo .
Tamén che pode gustar
Turquía e croquetas de pataca macerada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 154 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodio | 124 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |