Columbia Británica Local Foods

A British Columbia podería, se elixiu así, reclamar ser o lugar de nacemento da comida local contemporánea; despois de todo, Alisa Smith e JB MacKinnon, que escribiron The 100-Mile Diet: Un ano de alimentación local , tamén coñecido como : One Man, One Muller e un ano de comida Raucous Viviron localmente en Vancouver durante o seu experimento en comida hiper-local. A provincia é a casa de todo tipo de alimentos locais marabillosos. De salmón e ostras a cogomelos e viños. Os queixos da granxa, os produtos ultra-frescos e o cordeiro tenro tamén están desenfreados nos seus mercados.

Para obter máis recursos, consulte Mellor Xuntos BC, Get Local BC e Vancouver Comestible .

• 01 de 08

  British Columbia Froitas e Hortalizas Estacionais

  Unha gran variedade de produtos prodúcese e véndese en Columbia Británica, desde mazás e verdes ata as verduras asiáticas tradicionais e os cogomelos forrajeros. Vexa o que esperar cando con esta Guía para as froitas e hortalizas da Columbia Británica .

• 02 de 08

  Mercado británico de agricultores británicos

  Cada ano parece traer novos mercados á Columbia Británica. Vancouver, en particular, está cheo de elas e esta Guía da Asociación de Mercadores de Agricultores da BC enumera a maioría deles.

• 03 de 08

  Salmón salmón salvaxe

  O salmón estivo alimentando persoas que viven na Columbia Británica durante séculos (¡o que sabemos!). As cinco variedades de salmón do Pacífico están dispoñibles na Columbia Británica, aínda que chinook / king, coho / silver e sockeye / red son as máis populares para comer fresco ou fumar. Novo a estas namoradas rosas? Vexa Como cociñar Salmon para comezar.

• 04 de 08

  Cangrexo Dungeness

  A Columbia Británica goza dunha tempada de cangrejos Dungeness que comeza máis tarde e termina máis tarde que os seus veciños ao sur, feito que conduce a delicias como o cangrexo de praia de verán. Máis información sobre o Cangrexo Dungenes aquí.

• 05 de 08

  Mariscos

  As camas de ostras, as granxas de mexillón e as almejas da Columbia Británica producen excelentes mariscos.

  Aprende sobre diferentes tipos de ostras , como ostras escuras , como servir ostras e gozar da recompensa salvaxe da provincia.

  Máis información sobre Todos os mexillóns e despois ver Como cociñar mexillóns para unha boa receita.

• 06 de 08

  Gambas locais

  A maior parte da pesqueira comercial de gambas locais atópase na Columbia Británica, un dos poucos lugares onde os gambas locais están ampliamente dispoñibles no nivel minorista (en California, a maior parte das capturas van directamente a restaurantes). Os gambas locais parecen pequenas langostas e teñen unha textura firme e un sabor sorprendentemente doce que moitos lles parecen á mellor lagosta. Máis información sobre as gambas locais .

• 07 de 08

  Mushrooms salvaxes

  Cepes, morels, chanterelles e moito máis. Os bosques e as cores da Columbia Británica albergan moitos cogomelos silvestres. Aprende sobre Variedades de Mushroom salvaxes antes de ir ao mercado.

  Queres forxar a túa conta? Vexa a colleita de cogomelos salvaxes da rama de prácticas forestales da Columbia Británica para consellos e regulamentos de seguridade.

• 08 de 08

  Viños da Columbia Británica

  A Columbia Británica é famosa polos seus marabillosos viños brancos, a maioría dos cales proceden do Val do Okanagan (que é, hai que dicir, tamén ocupa un gran produto). Máis información sobre os viños BC.