Este pastel de carne básico recordarache a pan da túa nai ou a túa avoa. Sexa tan humilde, o pan de carne considérase un dos alimentos favoritos de América. E é doado co orzamento.
Hai todo tipo de cousas que podes facer para preparar un pan de queima cotián. Para un sabor extra, engade preto de 1/4 cunca de pementos picados finamente e unha zanahoria triturada á mestura de carne. Para un pan moister, salte as verduras brevemente en aproximadamente 1 cucharada de aceite vexetal ou manteiga. Unha mestura de carne de aproximadamente 80/20 a 85/15 é ideal para unha carne de leite suculenta. A carne máis seca podería significar un pan seco e menos sabroso. Se a carne molida é particularmente delgada, engade aproximadamente un terzo a un terzo de porco moído.
No canto de galletas, póñase en liberdade de usar migas de pan seco. Ou usar algo de avea rápida en lugar de pan. Arriba o pan con salsa de ketchup , salsa de chile ou salsa de churrasco .
Dobre a receita e cociña en dúas pans para unha familia maior. Ou facer un pan de carne por hoxe e conxelar o segundo para unha comida futura. Descongelar un pan de carne conxelado na heladera e despois recalentar nun forno de 350 F. Ou conxelar franxas individuais de pan de carne e recalentarlas no forno de microondas.
O que necesitarás
- 2/3 cunca de leite
- 1/2 cunca de migas de galleta (cerca de 8 a 10 salinas, esmagadas)
- 1 ovo grande (batido)
- 1/4 taza de ketchup (ou salsa de chile)
- 1 cucharadita
- Salsa Worcestershire
- 1 cebola pequena (aproximadamente 1/4 a 1/2 cunca,
- picado finamente )
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra
- 1 1/2 libras de carne molida
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
- Nunha tigela grande, combina o leite e os biscoitos esmagados; deixe reposar durante uns 2 a 3 minutos. Batre no ovo, ketchup e salsa de Worcestershire. Mestura a cebola, sal e pementa na mestura e engade a carne de vaca molida. Mesturar ben pero non mesturar.
- Forma a mestura de pan de carne nun pan e colócaa nun prato para hornear, unha tixola de pan de carne ou unha tixola de pan de 9 polgadas.
- Ás o pan de carne no horno precalentado durante aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15 minutos.
- Se o desexa, reparte máis ketchup sobre a parte superior da tixela de carne uns 5 a 10 minutos antes de que estea listo.
- A temperatura mínima de seguridade para a carne moída é de 160 F. O mínimo para as aves de solo moída é de 165 F.
Consellos para facer carne
- Para cociñar o pan de carne nunha cociña lenta , combina os ingredientes nunha tigela e mestura ben. Coloque unha cociña lenta con papel aluminio, deixando os extremos o suficiente para levantar a carne ao final. Spray a folla con spray de cociña antiadherente ou cepillo con aceite vexetal. Forma a mestura de pan de carne nun pote redondo ou oblongo e colócao no centro da cociña lenta. Cociña na configuración baixa de 3 a 4 horas, ou ata que un termómetro alimentario de lectura instantánea rexistre polo menos 160 F. Se o desexa, repare un pouco de ketchup sobre o pan uns 10 minutos antes de que estea listo. Use os extremos da folla para levantar o pan da cociña lenta. Slice and serve.
- Para panes individuais, asar a mestura de carne nun muffin tin .
- Evite o exceso de graxa empregando unha tixola de carne con un rack de inserción ou despeje coidadosamente o exceso de graxa xusto antes de que se complete a carne.
- Mestura os ingredientes suavemente. Mesturando ou embalando demasiado na pota con forza, fará que o pan de carne sexa máis resistente.
- Para comprobar o equilibrio temperado, non probe a mestura de carne crúa e ovo. Frite unha patty pequena e despois probar. Axuste os condimentos en consecuencia.
- Para unha carne moída, utilice un procesador de alimentos para picar os legumes e despois saúdaos brevemente nunha pequena cantidade de manteiga ou aceite.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 425 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 8 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodio | 293 mg |
| Hidratos de carbono | 12 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 45 g |