As cebolas caramelizadas fan estas carnes de tenreira extra-especiais. Servir estes bifes cunha ensalada verde arroxada e arroz ou patacas ao horno para unha boa comida familiar.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de manteiga
- 2 cebolas medias (amarela ou doce, reducida a metade lonxitudinal e rebanada fina)
- sal a gusto
- pementa negra ao gusto
- 2 a 4 filetes de tenreira (ou chuletas ou filetes, aproximadamente un espesor de 1 polgada)
- 1 ou 2 dentes de ajo (cortados pola metade)
- 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva
Como facelo
1. Nunha tixola, aceite de oliva e manteiga a lume medio. Engade as cebolas e cociña, mexendo con frecuencia, ata ben dourado, uns 20 a 30 minutos.
2. Poñer unha tixola ou unha tixola grande con aceite de oliva; coloque a temperatura media a alta. Fregar as carnes cos lados cortados do allo e espolvorear con sal e pimienta. Cocer os bifurcados por uns 2 a 3 minutos a cada lado, ou ata facer como se desexe.
3. Serve a ternera nun leito fino de cebolas caramelizadas e espolvoree con máis fíos das cebolas caramelizadas.
Tamén che pode gustar
Costeletas de ternera con cremosa salsa de Marsala
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 341 |
| Total de graxa | 19 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 138 mg |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |