Carne Lenteja Afeitada Con Verduras

Este estofado de tenreira cocido lento é unha gran opción se buscas un prato cordial para un clima máis frío. Unha variedade de verduras fan que esta carne estofada sexa unha boa comida para o forno, e é unha comida completa nun prato. Non dubides en omitir os porros ou reemplazalos por algúns cogomelos frescos salteados.

Eu gosto de pan francés crujiente con este prato, pero galletas, muffins de millo de millo ou rolos de fermento tamén sería delicioso. Engade unha ensalada lixeira para unha comida especial na familia.

O que necesitarás

• 3 cucharadas de aceite vexetal
• 1 asado a lata, rump, chuck lean, etc., preto de 2 1/2 a 3 libras, ou use carne de cocido fraco
• 1/3 cunca
• fariña de uso múltiple
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pementa
• 1 cebola grande, cuartos e finamente cortada
• 2 zanahorias finamente cortadas
• 3 costelas de aipo, finamente cortado
• 1 1/2 cunca de caldo de carne
• 2 cucharadas
• pasta de tomate
• 1 cullerada de azucre moreno, escuro ou claro
• 1/2 cucharadita de tomiño de follas secas
• 1/4 cucharadita de marron seca ou sabrosa
• 1/4 cucharadita de romeu deshidratado secado
• 2 porros, finamente cortados
• 1 1/2 libras de patacas, cortadas en anacos de 1 polgada

Como facelo

1. Fornecer a 300 F.
2. En un forno holandés grande ou cazola, quenta o aceite a lume medio.
3. Cortar a carne asada en anacos de 1 polgada, descartando o exceso de graxa.
4. Saia a carne coa fariña, 1 cucharadita de sal, ea pimienta.
5. Marrón a carne en lotes no aceite quente, mexendo a marrón todos os lados. Coloque a carne a un lado.
6. Engade a cebola, a cenoria e o apio en rodajas ao pote e cociña, mexendo ata que a cebola estea suavizada ligeramente. Engade o caldo de carne, pasta de tomate, azucre mascavo, herbas e a carne. Leve a xemelgos. Cubra ben e coloque a pota no forno.

1. Cociña o estofado durante 2 a 2 horas e media, ou ata que a carne estea tierna.
2. Engade as patacas e os puerros; cubra e cociña por 30 a 40 minutos máis, ata que as verduras estean tiernas.

Serve 6.

Tamén che pode gustar

• Guiso de carne perfecta
• Carne de porco e Guinness
• Carne Lenta e Cerveza Guisada

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	760
Total de graxa	33 g
Graxa saturada	10 g
Fat non saturada	17 g
Colesterol	203 mg
Sodio	627 mg
Hidratos de carbono	42 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	72 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)