Sanduíche de queixo á prancha con salchicha e kale

Inspirado nunha das nosas sopas favoritas, este queixo a lume é unha comida satisfeita por si mesma. Combina salchicha picante, cola cítrica, cebola caramelizada salada e queixo lixeiro de kasseri lixeiro que se derrita perfectamente. Recomendámoslle servir xunto cun jammy Cabernet Sauvignon para axudar a equilibrar a salgadura do bocadillo.

O que necesitarás

• 3 cucharadas de salchicha (fresco mediano-quente
• Salchicha italiana )
• 1/4 cebola media (cortada en medio aneis)
• Sal e pimienta a gusto
• 3 cucharadas de manteiga (salgadas, divididas)
• 1 cunca
• costela (rizada, picada)
• 1 cunca grande de limón (zumos)
• 3 onzas queixo de kasseri de Wisconsin (aproximadamente 1/3 de cunca, triturado e dividido)
• 2 rodajas espesas de pan branco (abundante)

Como facelo

1. Retire os tripas da salchicha, se é necesario, e coloque nunha tixola media a lume medio-alto.
2. Rompe a salchicha cunha espátula e cociña ata que se doure e cociña, pero aínda así, ten certa cor. Retire do lume e deixe de lado.
3. Engade cebola, pizca de sal e 1 cucharada de manteiga a tixola. Cocer ata que as cebolas comezan a suavizar e caramelizarse .
4. Mestúralle cunha pitada de sal e pementa e ferva ata que as follas empecen a marchitar. Retire a partir do calor, agregue o zume de limón, mesturase e deixe de lado.

1. Pila a metade do kasseri de Wisconsin en 1 rebanada de pan e capa con mestura de cal, salchicha e queixo restante, nese orden. Coloque o segundo anaco de pan na parte superior e cubra os elementos exteriores das dúas rebanadas de pan con manteiga restante.
2. Sándwich de grill nunha tixola a lume medio, xirando unha vez ata que os dous lados son dourados e o queixo derreteuse. Deixade este sándwich sentado durante 1 minuto antes de servir. Isto axudará a queixo engrosar o que axuda ao sandwich a quedar xuntos mentres come.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	1049
Total de graxa	77 g
Graxa saturada	43 g
Fat non saturada	25 g
Colesterol	212 mg
Sodio	1.432 mg
Hidratos de carbono	62 g
Fibra dietética	11 g
Proteína	37 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)