Estas chuletas de tenreira están recheas cun delicioso queixo azul e recheo de herbas. Se non es fan de queixo azul, pode usar feta ou un queixo da súa elección.
O que necesitarás
- 4 chuletas de tenreira (desossadas, preto de 1 polgada de espesor)
- Para o Relleno:
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pementa negra
- 1 mazá (granny smith; picado finamente)
- 1/2 cunca de queixo azul (desmoronou)
- 1 chalota pequena (finamente picada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca (fresco e finamente picado)
Como facelo
Para preparar o recheo: Combina todos os ingredientes de recheo nun recipiente medio. Deixar de lado. Elimine o exceso de graxa da ternera e cree un pequeno peto en cada chop. Encha cun 1/4 cunca de mestura de queixo azul. Seguro con palitos de dentes. Cepille con chuleta co aceite de oliva e condimenta con sal e pementa negra.
Precalentar a parrilla a lume medio. Poñer chuletas na parrilla e deixar cociñar por 6-7 minutos a cada lado, dependendo do espesor.
Unha vez cociñados para a cocción desexada, retire do lume e deixe descansar uns minutos antes de servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 612 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 13 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodio | 377 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 67 g |