As galletas de chocolate son un alimento básico para moitos, pero se está nunha dieta restrinxida, como unha dieta vegetariana ou sen leite, é difícil atopar unha cookie de chip de chocolate. Faga o seu propio con esta receita de biscoito de chocolate para aqueles que están cortando leite ou para bebedores de leite por igual. Estes son excelentes para un xantar ou unha sobremesa cun vaso alto de leite non leiteiro. Para unha variación vegana, reemplace os ovos con 1/4 cunca de reemplazo de ovo como Ener-G ou puré de mazá sen adición mesturado con 1/3 de auga quente.
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 1 ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de po de cocción
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de acetato (todo non vegetal, como Spectrum)
- 2 cuncas de azucre marrón escuro (embalado)
- 2 ovos grandes (substituto de ovos para os veganos)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cuncas de chips de chocolate (sen lácteo)
Como facelo
1. Precalienta o forno a 350 F. Coloque unha tixola con pergamiño e deixe de lado.
2. Nunha tixela de tamaño medio, filtre a fariña, a sal, o polvo de cocción e o bicarbonato de sodio. Deixar de lado.
3. Nun outro tazón de tamaño medio e usando un mezclador de mans eléctrico a unha velocidade de velocidade media, xunta o acortado e o azucre moreno ata que estea ben combinado e esponxoso, uns 3-4 minutos. Engade os ovos e vainilla, e bate ata ben combinado.
4. Engade os ingredientes secos aos ovos, mesturando ata xusto combinados. Dobrar nos chips de chocolate. Se a masa de galletas é demasiado pegajosa ou floja, refrírela ata que sexa firme e pode ser recollida sen caer.
5. Usando un vaso de medición de ¼ cunca, deixe as galletas sobre a folla preparada, aproximadamente a 2 pulgadas de distancia e asar durante 20 minutos ou ata que as cookies estean douradas.
Almacenamento de galletas de chocolate sen leite
As galletas de chocolate manterán a temperatura ambiente nun recipiente hermético por ata tres días. Asegúrese de deixar que as cookies se arrefrían antes de almacenalos. Os envases metálicos manterán as cookies máis frías que os envases plásticos. Se almacenar un gran lote, coloque as cookies en papel pergamino.
Freezing and Refrigerating Dairy-Free Chocolate Chip Cookie Masa
A masa de galletas pódese refrigerar por ata unha semana e conxelar ata seis semanas nun recipiente de plástico hermético ou bolsa de conxelador. Descongelar no recipiente 15 minutos. Poñer a masa en recipientes ou dar forma á porción e asar a masa en rexistros e envolver. Almacena nun recipiente ben cuberto. Para descongelar, coloque na heladera unha noite antes de recalentar.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 522 |
| Total de graxa | 31 g |
| Graxa saturada | 12 g |
| Fat non saturada | 13 g |
| Colesterol | 97 mg |
| Sodio | 366 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |