Os croutons con allo, xunto con allo salteado, engaden unha profunda profundidade de sabor á receita húmida, clásica e salgada de allo. Esta receita é inusual porque usa tanto a carne molida como o pavo. O resultado é un leito máis livián que non ten tanto graxa.
O pavo triturado adoita atoparse na tenda en dúas formas: toda a carne branca e unha combinación de carne branca e escura. Podes usar calquera tipo nesta receita fácil.
Os croutons con sabor a allo tamén están dispoñibles nas tendas. Podes facer o teu propio se queres; só torres de cubitos de pan en manteiga cun cravo ou dous de allo.
Os legumes son salteados xuntos antes de engadir a carne nesta receita, como en todas as miñas recetas de carne , porque canto menos se manteña a mestura, a máis lixeira será o pan. E engadindo vexetais crus ao pan de carne xeralmente non funciona. A mestura do mantillo non se asa suficientemente longa para tenderizar as verduras satisfactoriamente.
Podería usar outras verduras nesta receita fácil. As zanahorias raladas ou os cogomelos finamente picados serían deliciosos.
Servir este saboroso pan de carne cunha ensalada verde arroxada con aguacate e tomate de uva, algunhas patacas con manteiga , e algúns panitos no lado.
O que necesitarás
- 1 cunca de croutons con allo
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/4 cucharadita de pementa branca
- 4 dentes de ajo picados
- 1 cebola picada finamente
- 1/2 cunca
- pementa vermella picada fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ovos batidos
- 1 libra porción de carne magra
- 1 libra de pavo duro, carne clara ou escura
- 1/2 cunca de ketchup
- 2 cucharadas de mel
- 1/2 cucharadita de follas de tomiño seco
Como facelo
Precalienta o forno a 350 ° F. Espolvoree unha tixola con cortes cortados (para que a graxa se drene) con pulverización antiadherente e deixe de lado.
Cruda os croutons, xa sexa nun procesador de alimentos ou nunha bolsa de plástico. cun rolo. Mestura con sal de ajo e pementa branca en cunca grande e fálla.
Nunha cacerola mediana, salteo a ajo, cebola e pementa en aceite de oliva ata que estean tiernos. Engadir a tixela con migas de croutón.
Engadir ovos á mestura de vexetais e mesturar ben. Engadir carnes e mesturar suavemente pero coidadosamente coas mans para combinar.
Forma a mestura de carne nun pan no prato preparado para asados.
Nunha tigela, combine salsa de tomate, mel e tomiño e mestúralo ben. Separe a metade desta mestura sobre o pan.
Ás o pan de carne a 350 ° F durante 60-70 minutos ata que a temperatura interna rexistre 165 ° F, cepillándose coa mestura de ketchup restante a medio tempo de cocción.
Cubra con papel de aluminio e deixe a carne repousar durante 10 minutos antes de cortar para servir.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 332 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sodio | 608 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 30 g |