¿Quen di que as panqueiques deben ser cociñadas na estufa ?! Esta panqueque cara a abaixo prepárase nunha tixola pero rematou no forno. Engádeo á túa necesidade de ter listas de delicias rápidas e rápidas para empresas familiares ou inesperadas.
As mazás finas en rodajas son escalfadas en xarope de canela e logo rematadas cun batidor de panqueiques lixeiro e aireado. Unha vez cocido, a sobremesa está invertida nun prato.
Pódese cortar e gozar inmediatamente ou deixarse arrefriar para servir posteriormente. Ofrécelo claramente ou disfrácelo cun aderezo simple de crema batida, crema agria ou xeado de vainilla.
O que necesitarás
- Para Apple Topping:
- 2 a 3 mazás medianas
- 2 cucharadas
- azucre
- 2 cucharadas de manteiga
- 1 cucharadita de canela
- Opcional: trazo de noz moscada
- Para a pancake:
- 1/3 cunca de fariña de uso múltiple
- 3 cucharadas de azucre
- 1/4 cucharadita de po de cocción
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 ovos grandes (separados)
- 1/3 cunca de leite
- Opcional: crema batida, crema agria ou xeado de vainilla para servir
Como facelo
- Precalienta o forno a 400 F (200 C).
- Peel, núcleo e corte finamente as mazás.
- Nunha tixola de 10 pulgadas, derrita a manteiga a lume medio. Engade o azucre e a canela e trasfega para distribuír uniformemente.
- Engade as mazás rebanadas, cubra e cociña por uns 5 minutos, ou ata que as mazás estean tiernas e forme un xarope rico. Mestura suavemente unha ou dúas veces durante a cocción.
- Retire a pota do lume. Empuxe as mazás para distribuílos uniformemente sobre o fondo da pota. Se che gusta, podes aproveitar o tempo para ordenalos nun estándar.
- Nun bol de tamaño mediano, combine a fariña co azucre, o po de cocción e a sal. Engade as xemas e o leite, batendo ata que quede suave.
- Con un mezclador eléctrico, bate as claras de ovo en picos suaves. Dobra os ovos claramente na mestura de fariña e logo espárranse as patacas cocidas sobre as mazás cocidas. Coloque a tixola no horno precalentado e asar durante 10 a 15 minutos, ata que estea dourada e hinchada.
- Retire a tixola do forno e use unha espátula de goma para afrouxar a panqueque dos lados da tixola. Inverte unha placa de porción sobre a tixola e, coidadosamente, manteña a tixola e a chapa xuntas e fíralas para que a bandeja salga ao prato.
- Servir a temperatura ambiente ou a temperatura ambiente. Para obter a mellor textura, o panqueque é mellor devorado o mesmo día.
Consellos
- Asegúrese de que a tixola estea a proba de forno antes de continuar. Se non está seguro, planifique asar a sobremesa nunha torta de torta redonda ou torta.
- A receita facilmente se adapta ás versións libres de glute, sen lácteos e sen azucre.
- É fácil esquecer que a tixola ten unha manija quente unha vez que se eliminou do forno. Deslice unha manta de forno sobre o asa tan pronto como a panqueca estea feita de xeito que non se queimala accidentalmente ao invertir a tixola ou mover a tixola. O mango tardará un pouco en arrefriar.
- Para unha panqueque esponjante extra, ou se usa unha tixola de 12 polgadas, faga 1 1/2 veces a receita.
- Para facer unha panqueta sen glute, utilice fariña libre de glute (unha mestura de cocción de uso múltiple é mellor) e engade o po de cocción a 1/2 cucharadita. Un ovo adicional tamén é útil.
- Para facer o azucre libre, use mel en lugar de azucre ao cociñar as mazás. Pode omitir completamente o azucre do panqueque ou engadir un pouco de Stevia ou outro edulcorante natural.
- Para facer os panqueques sen produtos lácteos, use aceite de coco no lugar da manteiga, e leite de coco ou leite de améndoa no lugar do leite.
- Se non tes unha tixola a proba de forno, funciona correctamente unha tixola ou un molde de silicona redonda. Só tes que transferir as mazás cocidas á tixola que estarás usando no forno.
Para outras delicias de mazá, probe estas populares ofertas marroquís, incluíndo a mazá francesa con crema de pastel e chaussons aux pommes .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 241 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 4 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sodio | 329 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |