Esta receita para as ás de búfalo vegan feitas con coliflor asado ao forno é o mellor dos dous mundos: todo o sabor picante e non un pouco de pollo á vista. Se es fanático de tofu hot wing ou seitan hot wing, gustarache esta versión vexetal.
A coliflor é a verdura perfecta para fabricar ás de búfalo xa que ten un sabor sutil e neutro que combina perfectamente coa salsa picante.
Os que teñen alerxia ao trigo poden usar harina sen glute no lugar da fariña para todos os fins e é tan deliciosa. E mentres empregue margarina e non manteiga vegana, esta receita tamén é completamente vegana. O aceite de oliva pode ser usado, pero a margarina vegana produce os mellores resultados.
Acompaña estas ás coa salsa quente que elixas, ata a Sriracha, pero usando un clásico salsa de búfalos como Frank's é o camiño a percorrer.
O que necesitarás
- 1 cabeza de coliflor (lavada, cortada e cortada en anacos sobre o tamaño das ás de polo)
- 1 cunca de leite de soia sen azucre (leite de améndoa, outra
- substituto do leite non leiteiro ou auga)
- 1 cunca de fariña (gratuíta ou sen glute)
- 3/4 cucharadita de allo en po
- 1/4 cucharadita de sal (sal marina ou sal kosher)
- 1/3 cunca de salsa de búfalo (ou máis a gusto)
- 1 a 2 cucharadas
- A margarina vegana (aceite de oliva derretido tamén funcionará, pero a margarina vegana é mellor)
Como facelo
- Quenta o forno a 450 F.
- Nun recipiente medio, combine o leite de soia, a fariña, o allo en po e o sal, batendo xuntos ata que estean ben combinados.
- Pat as pezas de coliflor secar cunha toalla de papel. Coloque cada peza individual coa mestura de fariña de soia ata que estea ben cuberta e colóquea nun prato de cocción ou unha tapa de cocción que estea ligeramente revestida con spray de cocción.
- Ás a coliflor no forno quente durante 18 minutos.
- A continuación, prepare a salsa de búfalo ao bater a salsa de alas ou a salsa quente da súa elección e a margarina vegeada derretida nun bol ou no churraspo a lume baixo.
- Cando a coliflor termine de cocer, elimínaa do forno e recolle coidadosamente a coliflor coa salsa de alea mestura de salsa quente e margarina. Podes cepillo ou tirar as flores de coliflor a treo na salsa.
- Devolve a coliflor ao forno durante 5 ou 7 minutos adicionais. Deixade arrefriar por uns minutos e despois devora!
Consellos
As ás de búfalo serven tradicionalmente cun aderezo de queixo azul para mergullar e bastóns de apio para refrescarse. Pero se non lle importan o queixo azul, probe a servirlles cun curativo vegetariano .
Pode facer unha comida completa destas alitas quentes de coliflor con ou sen unha ensalada verde lateral simple ou servirlles como un saboroso aperitivo. Son completamente adictivos. Vostede foi avisado.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Total de graxa | 7 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1.119 mg |
| Hidratos de carbono | 31 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 7 g |