Se vostede é un vexetariano estritamente ou simplemente está a buscar alternativas de comida sen carne, esta receita de tofu búfalo "ás quentes" definitivamente pode converterse nun novo favorito.
Avisouse oficialmente: Estas ás de tofu de búfalo son deliciosamente adictivas e non quererás deixar de mordelas. Estas "ás" vexetarianas e veganas con salsa de búfalo embalan todos os sabores das alas quentes tradicionais sen a carne.
Se é vexetariano e falta ás, ou se só quere gozar da calor das especias sen todas as graxas e colesterol das alitas de polo tradicional, esta versión de tofu satisfará os seus desexos. A salsa de á quente adoita incluír salsa picante, manteiga, vinagre, salsa Worcestershire, pementa de cayena, allo en po e sal. Nesta receita, simplemente substitúe a margarina vegetariana en vez de manteiga para alcanzar a mesma deliciosa salsa de esmalte que vai coas ás tradicionais.
Non te preocupes por arder un sabor; basta centrarse en asegurarse de que todos non engulan isto sen darlle a oportunidade de morder. De feito, pode querer avanzar e facer un lote dobre para que teña o suficiente para compartir. Ou quizais non compartas nada.
Faga un rápido lote de aderezo de rancho vegan para mergullar as súas ás, se desexa.
O que necesitarás
- 1 tofu de bloque de 16 onzas, ben presionado
- 1/4 cunca de amidón de millo
- 1/2 cunca. sal de ajo
- 1/2 cunca. mostaza en po
- 1/4 cunca. pementa negra
- 1 a 2 culleres de sopa. aceite para panfritos
- 1/4 cunca de margarina ou vegetariana
- manteiga de vexetais substituto
- 1/3 cunca de salsa de ala quente ou calquera tipo de salsa quente que che guste
Como facelo
- Unha vez que o tofu estea ben presionado (vexa: Como prema o tofu para aprender a usar o tofu para que absorba adecuadamente todos os sabores da salsa), pode cortalo en formas "dedos" finas, placas, cubos ou calquera forma que máis lle agrade.
- Nunha sartén plana ou unha bolsa de plástico que pecha con cremallera, combine o almidón de millo, o sal de ajo, a mostaza en po e a pementa negra. Agregue coidadosamente o tofu, xemendo suavemente para asegurarse de que todos os lados do tofu estean ben recubertos coa mestura de amidón de millo.
- Quenta o aceite nunha tixola ou unha tixola salgada a lume medio, usando unha tixola antiadherente se tes que reducir a cantidade de aceite necesario. Engadir tofu e pan-fry por todos lados só ata que sexa só lixeiramente dourado. Unha vez que o tofu fose cocido, elimínao da tixola e configúrao de lado.
- Usando a mesma cacerola (ou outra diferente, a súa elección), quenta a margarina ou a mantequilla de verdura a un lume moi baixo. Unha vez que se derrita, engádese no salsa de alas, mexendo só ata que se combina ben. Engade o tofu cocido, volvéndose suavemente para cubrir ben por todos os lados coa mestura de salsa de ás.
- Unha vez que estea completamente quente, pode levar o tofu fóra da calor da estufa e servilo mentres estea quente.
- Sirva con algún curativo vegetariano se che gustaría. Goza!
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Total de graxa | 18 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 811 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |