Crêpes de trigo mouro sen glute son unha alternativa nutritiva ás crepes feitas con fariña refinada. Tierras e un pouco nutritivas ao gusto, son unha forma deliciosa e saudable de comezar o día.
Serve estas crepes celestes quentes con mermelada de baga ou unhas deliciosas suxestións de recheo de crepe .
O que necesitarás
- 3/4 cunca sen glute
- fariña de trigo sarraceno
- Mestura de fariña de 1/4 libre de glute
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 cunca de leite (ou substituto de leite como a conserva orgánica
- leite de coco )
- 3 ovos grandes
- 4 cucharadas de manteiga (aceite de oliva derretido ou lixeiro)
Como facelo
Para preparar Crêpe Bater:
- Despeje o leite, os ovos ea mantequilla derretida ou o aceite de oliva nun vasos de licuadora. Pulsa só ata que se combina.
- Nunha tigela, mestura a fariña de trigo sarraceno sen glute, a mestura de fariña sen glute e a base de glute e sal. Engadir ao líquido en liquidificador e pulso só ata que estea combinado e suave.
- Deixar que o reposto se reposte durante 2 horas. Isto dá tempo á harina para absorber os líquidos na receita.
Para cociñar crepe:
- Quenta unha tixola de 8 polgadas de baixo costo ou unha pota de crepe a media temperatura alta.
- Engade 1/4 cucharadita de aceite á tixola e escova para cubrir o fondo da tixola. (Facer isto antes de facer cada crêpe),
- Despeje 1/4 cunca de masa na tixola quente. Remolque a tixola ata que o fondo da tixola estea cuberta de masa.
- Cociña o crêpe por aproximadamente 1 minuto. O crepe debe estar apenas húmido.
- Use unha espátula delgada para afrouxar os bordos do crêpe, deslice a espátula debaixo do crêpe e suxerela suavemente boca abaixo.
- Cocer durante un minuto, xusto ata que estea avermellado e trasfega o crêpe ata un rack ou placa de refrixeración.
- Repita co resto da masa.
Consellos:
- O batedor pode facerse un día antes de tempo e refrixerado por comodidade.
- Use a súa mestura favorita de fariña sen glute empaquetada con esta finalidade ou faga a súa propia mestura de fariña sen glute.
- Fai crêpes antes de tempo. Envolve cada crêpe cocido individualmente en envoltura de plástico e coloque todo nunha bolsa de conxelación, etiqueta e conxelar por ata 2 meses. Descongelar e quentar nun forno de 300 graos uns 5 minutos antes de servir
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
Editado por Stephanie Kirkos
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Total de graxa | 20 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sodio | 93 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |