Se usa a estufa ou o microondas, o repolo ao vapor é un prato fantástico. É rápido e sinxelo e é un excelente compañeiro de carne, porco, xamón e salchicha.
Sorprendentemente, o repolo é unha das poucas cousas que realmente cociña ben no microondas. Se non tes un vapor de vapor ou unha cesta de vapor, use o microondas. Non hai microondas ou vapor? Non é un problema. Todo o que necesitas é un pote grande con tapa e un colador de metal.
Alisar calquera vexetal é unha brisa sen importar cales sexan as ferramentas dispoñibles. Vai descubrir que o vapor é unha das mellores formas de gozar de moitas das súas verduras favoritas. Comece a gozar do seu sabor natural, aínda que é mellorado con este simple método de cociña e un pouco de temperado.
Para a repolo ao vapor, podes mantelo moi sinxelo. Esta receita pódese empregar tanto co método de microondas como a estufa e a simple adición de manteiga e sal permiten que o delicioso sabor de repolo brille.
Se o desexa, engade o eneldo recentemente picado con 2 culleres de sopa de crema agria en lugar da manteiga. Ou, só engade algunhas das súas herbas secas favoritas para a manteiga e sal.
O que necesitarás
- 1/4 pequena col (cortada en rodajas)
- 2 cucharadas de manteiga sen sal
- Sal a gusto
Como facelo
Esta receita serve a dúas persoas, pero pode aumentar facilmente as porcións. Comece con máis repolo e use 2 cucharadas de manteiga por cada 1/4 de cabeza de repolo.
Como vaporizar repolo no microondas
- Coloque a col repolo nunha pequena cacerola de microondas.
- Engade 1/4 de pulgada de auga.
- Cubra e fai microondas durante 8 minutos. (Se o seu microondas non ten unha placa giratoria, xire o prato 1/4 volta a metade da cocción).
- Escorra a auga do prato e engade a manteiga e a sal.
Como facer vapor na repolo
- Encha un pote grande con auga e monte unha cesta de vapor ou un colador de metal sobre o pote. A auga no pote debe estar debaixo da cesta.
- Poña a auga a ebulición e engade a repolo a cesta.
- Cubra a cesta cunha tapa e vapor ata que o repolo estea brando e crujiente. A maioría dos repolo leva uns 5-8 minutos. Algunhas variedades como Napa, bok choy e col soia só poden levar 3-5 minutos. (Se usa un colador, asegúrese de deixar un pouco de espazo para que o vapor se poida escapar. Inclinar a tapa funciona bastante ben).
- Elimina o repolo da cesta e engade a manteiga ea sal.
Consello: é o seu colador de malla demasiado grande para o seu pote? Non todo está perdido, só precisa cubrir a lagoa.
Basta arruinar un anaco de folla que chega a medio camiño da olla, e logo rasgueo á metade lonxitudinal.
Envolve estes dous anacos de folla ao redor de cada lado do pote e colador para selar o vapor dentro.
Se dobra o bordo da folla sobre a parte superior do colador, mantéñase no lugar (a folla é moi flexible, así que o moleste no seu lugar).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 258 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 7 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sodio | 263 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 16 g |
| Proteína | 8 g |