Este bolo de pataca dourada termínase cun xeado de queixo fresco e cremoso. Arriba o bolo xeado con algunhas noces ou pacanas extra ou o coco tostado.
Use patacas doces cocidas ou cocidas ou empregue puré de pataca doce ou puré de pataca.
O que necesitarás
- Taza de 1/2 cunca
- 1 cunca de azucre granulado
- 1 cunca de azucre marrón embalado
- 2 ovos (batidos)
- 1 cunca de patacas doces cocidas (peladas e puré)
- Opcional: 1/4 cucharadita de xenxibre
- Opcional: 1/4 cucharadita de canela
- 3 cuncas de fariña de uso múltiple
- 4 cucharaditas de po de asado
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cunca de leite
- 1 cunca de noces picadas (ou pacanas)
- 1 cucharadita de arce (ou extracto de vainilla)
- Para Cremas Cheesas Frosting:
- 16 onzas de queixo crema (suavizado)
- 1 cunca de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 libras de azucre de confitería
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 a 1 cunca de noces picadas, pacanas ou coco tostado
Como facelo
Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4).
Graxa e fariña de tres cuncas de torta redondas de 8 pulgadas.
Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, crema o acortado cos azucres granulados e marróns ata que queden lixeiros e suaves. Bata nos ovos, un por un, batendo ben despois de cada adición. Engade a puré de pataca e bata ata que estea ben mesturado.
En outro recipiente, combine a fariña, o polvo de cocción, a sosa e as especias, se está a usar.
En tres adicións, bata os ingredientes secos na mestura de pataca doce, alternando co leite e terminando coa mestura de fariña. As patacas doces moi secas poden necesitar un pouco máis de leite.
Dobre no 1 cunca de noces picadas ou de pacanas e 1 cucharadita de sabor a vainilla ou arce.
Dividir a masa igual entre as cuncas preparadas.
Ás no horno precalentado durante 30 minutos ou ata que as capas volvan cando se toquen lixeiramente cun dedo.
Enfriar nas cuncas durante 10 minutos. Saia aos racks para arrefriar completamente.
Frost as cimas das tres capas e logo apilarlas nunha tarxeta ou tarxeta. Frost the sides.
Se o desexa, cabeceiras con noces picadas, pacanas ou coco. Vexa a continuación as instrucións de torrado.
Queso crema xeado
Nun recipiente de mestura cun mezclador eléctrico, bata o queixo crema e a manteiga suavizada ata que estean suaves. Co mezclador a baixa velocidade, bate gradualmente no azucre dos confitería. Bata nas 2 culleres de té de extracto de vainilla. Continúa batendo ata a luz e esponxosa.
* Para brindar as noces ou o coco, espéralas nunha soa capa nunha tixola seca. Poñer a lume medio e cociñar, mexendo, ata que estean dourados e aromáticos.
Tamén che pode gustar
Torta de pan de patatas con helado de queso crema
Pastel de colibrí con helado de queixo
Bolo de pataca doce con Bourbon e Pecans
Pastel de pataca dulce con pastelería de queso crema
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 726 |
| Total de graxa | 35 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 89 mg |
| Sodio | 349 mg |
| Hidratos de carbono | 99 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |