Estas puré de patacas son deliciosamente diferentes. As mazás engaden un pouco de dozura ás patacas, pero os sabores salgados das herbas aínda brillan. A crema agria dá unha textura cremosa e rica, pero recordade, quere que estas puré de papas non sexan suaves. As patacas con puré de mazá son especialmente bos con carne de porco.
O que necesitarás
- 1 1/2 libras de patacas vermellas (peladas e cortadas en cubitos de 1/2 polgada)
- 1 mazá (deliciosa deliciosa, pelada e cortada en cubos de 1/2 polgada)
- 1/2 cebola media (cortada en cubos)
- 1/2 cucharadita
- orégano (seco; esmagado)
- 1/4 cucharadita
- tomiño (secado; esmagado)
- 1/4 cucharadita
- nuez moscada (fresco rallado)
- 1/8 cucharadita de romeu (secas; esmagadas)
- 1 1/2 cunca de caldo de galiña
- 2 cucharadas de crema agria
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cucharadita de kosher
- sal (ou a gusto)
- negro
- pementa (a gusto)
Como facelo
- Coloque as patacas, mazás, cebolas, orégano, tomiño, noz moscada e romeu nunha pota pesada co caldo de galiña. Cubra e cociña a 20 a 30 minutos ata que estea brando. Desactive o líquido, reservándose para uso posterior e devolver verduras e mazás á pota.
- Engade a crema de leite, manteiga, sal e pementa. Recortar as verduras, deixando algúns grandes grumos. Se a puré de patacas está moi seca, engade un pouco o líquido reservado.
- En caso necesario, recalentar a lume baixo mentres se muda constantemente. Servir quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 580 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 3 g |