Este bolo de colibrí é sempre un éxito coas familias ou para calquera celebración. É un bolo húmido aromatizado con canela, piña, pacanas e bananas e rematado cun xeado de queixo crema.
O pastel orixinouse en Jamaica nos anos 60 e formou parte dunha campaña turística de Air Jamaica. Foi nomeado o "médico do paxaro do paxaro", despois do paxaro nacional de Xamaica. O doutor bird é membro da familia do colibrí. Gozarás dunhas vacacións tropicais cun pastel que podes facer en calquera lugar e en calquera momento. Non sería perfecto nunha festa de boa viaxe para amigos que están indo nun crucero do Caribe?
O que necesitarás
- 3 cuncas de fariña de uso xeral , 13 1/2 onzas
- 2 cuncas de azucre granulado
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de chan
- canela
- 3 ovos batidos
- 1 1/4 cunca de aceite vexetal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 lata (8 onzas). Piña esmagada, ben drenada
- 1 cunca de pacanas picadas
- 2 cuncas de banana madura firme picada
- Crema Cheese Frosting:
- 16 onzas de queixo crema, suavizado
- 1 cunca de manteiga, temperatura ambiente
- 2 libras de azucre de confitería
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 a 1 cunca de pacanas picadas, tostada se o desexa
Como facelo
- Precalienta o forno ata 350 F. Xenerosamente graxa e fariña tres bandexas de torta redondas de 9 polgadas.
- Tamizar a harina, o azucre, o sal, o bicarbonato de sodio e a canela nunha tixola grande varias veces. Engade os ovos e aceite vexetal aos ingredientes secos. Mestura cunha culler de madeira ata que os ingredientes se humedezchan. Mestura a vainilla, ananás escurridas e 1 cunca de pacanas. Mestura as bananas picadas.
- Coloque a masa nas tixolas preparadas.
- Ás capas no horno precalentado durante 25 a 30 minutos ou ata que un tomador de bolo ou un tester de bola inserido no centro salga limpo.
- Enxágüe nunha tixola durante 10 minutos, xira-los en racks de refrixeración. Fresco completamente antes do xeado.
- Para facer o xeado, combine o queixo crema e manteiga nunha tixola con un mesturador eléctrico; Golpe ata que estea lisa e cremosa.
- Engadir o azucre en po e bater a baixa velocidade ata que se combine. Aumenta a velocidade a media altura e continúa batendo ata que o xeado é lixeiro e esponxoso. Mestura a vainilla.
- Frost as cimas das tres capas do bolo e logo apilarlas. Frost os lados do bolo.
- Espolvoree a parte superior do bolo de xeito uniforme coa 1/2 a 1 cunca de pacanas picadas.
Como brindar pecas
Para brindar as pacanas, espéranas nunha tixola seca a lume medio; cociña mentres mexe continuamente ata que as noces estean avermelladas e aromáticas. Retire ao prato á vez para deter o proceso de cocción. Vexa tamén: Como facer tostadas (Tres xeitos) .
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 900 |
| Total de graxa | 51 g |
| Graxa saturada | 16 g |
| Fat non saturada | 25 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 602 mg |
| Hidratos de carbono | 108 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |