O Vegetarian Sloppy Joes feito cunha mestura de cebada e verduras caramelizadas son tan boas, se non mellor que as versións típicas de hamburguesa. Empaquetados de sabor, vitaminas e nutrientes, estes sandwiches sen culpa agradecerán ata os máis comedores de carne. E superando estes bocadillos con vexetais fermentados como o rábano picado rápido e os pepinos DIY, engádense unha dose significativa de probióticos saudables a cada mordida.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dentes de allo (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 1/4 cucharadita de flocos de pementa vermella
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cuncas de cogomelos (portabello, picado)
- 1 pementa (vermella, picada)
- 1 pementa (laranxa, picada)
- 1/4 cucharadita de azucre moreno
- 1 cunca de cebada (cocida)
- 1 cucharada de vinagre de viño tinto
- 1 pode mesturar desleixo joe
- (ou
- faga o seu propio con esta receita sans carne)
- 5 a 10 bollos deslizantes
- Guarnición: rabanete en conserva
Como facelo
- Nunha pota grande, engade o aceite, a cebola, as escamas de pementa vermella e un pouco de sal e deixe cociñar ata que as cebolas sexan translúcidas; uns 5 minutos.
- Engade os cogomelos, asegurándose de non se mover e cocer por uns minutos ata caramelizarse. Eliminar e reservar.
- Engade os pimientos e cociña cun pouco de sal.
- Engade os cogomelos de novo ao pote e despois engade o vinagre, o azucre e un pouco de sal mariño e cúrtano ata que se absorbe; uns 10 minutos.
- Agregue a cebada ea mestura descascada joe e mestura para combinar. Cocer durante 10 minutos a temperatura baixa.
- Torta os bollos e coloque suavemente unha gran culler de mestura deslizante joe en cada bocadillo.
- Cubra cun pouco de rábano en conserva e unha porción de pepino en conserva e serve.
Esta receita fará entre 5 e 10 bocadillos en función do tamaño do bun.