¿Estás sempre intentando atopar formas de facer máis arroxado o arroz? Ben, a túa busca finalizou. Nesta receita, a espinaca fresca, as herbas eo queixo parmesano engaden un sabor fabuloso e danlle unha cor moi necesaria. O prato de arroz é un complemento para reparar e cocer, e é seguro que será un éxito coa súa familia.
O arroz inclúe unha combinación de dúas ou tres herbas frescas. Elixe o que tes na man. Eneldo, albahaca, cebola, tomiño, orégano e perexil son moi boas opcións. Tamén podes facelo con arroz integral , pero engade un 3/4 cunca de stock e aumenta o tempo de cocción inicial en aproximadamente 10 a 15 minutos.
A receita tamén é versátil. Para o sabor do ajo, non dubide en picar 1 ou 2 dentes de allo e saltealo xunto coas cebolas picadas. Para un prato vegetariano, cociña o arroz con caldo de verduras en vez de polo . Alternativamente, se desexa unha comida máis placa de 1 cunca, engade 1 a 2 cuncas de xamón en cubos, pavo ou polo ao prato.
O que necesitarás
- 1 cebola pequena (aproximadamente 1/2 a 3/4 cunca finamente picada)
- 4 1/2 a 5 tazas de stock de polo (sen sal ou baixo contido de sodio)
- 2 cuncas de arroz de gran longo (sen cocer)
- 1/2 cucharadita de pementa negra fresca
- 6 onzas de espinacas frescas (picadas en grosor, preto de 4 cuncas)
- 3 cucharadas de herbas picadas (frescas, por exemplo, eneldo, albahaca, tomiño, cebola, etc.)
- 1 cunca de queixo parmesano fresco ralado (preto de 4 onzas ou 2/3 cuncas de ralado)
- Sal Kosher, a gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Como facelo
- Quenta o forno a 400 F.
- Engrasar un prato de cocción de 3 cuartos ou unha cazola.
- Pelar a cebola e picala finamente.
- Quenta o aceite de oliva nunha cacerola mediana ou saúda a lume medio. Engadir a cebola picada finamente e cociña ata que estea suavizada e translúcida, mexendo con frecuencia. Engade 4 1/2 cuncas de colher de pollo e continúa cociñando ata que o stock chegue ao lume.
- Coloque o arroz nun colador ou filtro de malla e enxágüe con auga fría.
- Transfira o arroz ao prato preparado ou a cazuela preparada; engade o stock de polo e a mestura de cebola e mestura a mestura suavemente ata que estea mesturado.
- Ás o arroz, descuberto, no horno precalentado durante 25 minutos ou ata que o líquido estea case absorbido. Mestura o arroz de cando en vez e engade máis stock, de ser necesario.
- Mentres tanto, dá a espinaca un chop áspero
- Desmontar e cortar as herbas finamente.
- Retire a cacerola do forno e mestura a pementa, a espinaca, as herbas eo queixo parmesano. Saborea o arroz e engade sal, se é necesario. Se a mestura parece seca, agregue máis stock de polo.
- Cubra ben o forno con papel aluminio e devolve ao forno. Ás a cazuela durante uns 5 minutos máis, ou ata que o arroz teña e as espinacas marcharon.
- Mesturar a mestura de arroz cunha bifurcación.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 261 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 33 mg |
| Sodio | 623 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 18 g |