Os rolos son un dos mellores e máis versátiles tipos de pan para asar. Pode servi-los con cea, use restos para bocadillos, e mesmo corte-los á metade e torres-los con manteiga, queixo e allo para pan de allo tostado. Tamén pode hornear estes rolos en diferentes formas, facéndoos divertidos para as vacacións.
Cando cociñados en lotes grandes, estes rolos de pan poden ser arrefriados completamente e conxelados durante ata 3 meses. Podes descongelar cando é necesario. Eles saben exactamente como o pan branco en forma de rolo. A receita fai uns 15 rolos, dependendo da grande ou pequena que fagas nos rolos.
O que necesitarás
- 2 cuncas de auga (fervendo)
- 1 manteiga de sopa
- 1 cucharada de porco (ou redución)
- 4 culleres de sopa de leite en po (baixo contido de graxa)
- 2 culleres de sopa de azucre
- 2-1 / 2 culleres de sopa de sal
- 1/4 cunca de auga (quente)
- 2 paquetes de levadura (seco activo)
- 6 cuncas de fariña (pan, aproximadamente)
Como facelo
- Ferva auga en pota pequena. Pon a manteiga ea manteca na tixela grande. Despeje a auga fervendo sobre a manteiga e a manteca de porco e trasfega ata que se derrita.
- Mesturar o leite seco, o azucre eo sal ata que se disuelva. Coloque a tixela a un lado ata que o contido estea tibio. Se está moi quente, matará a levadura cando o engades.
- Despois de que os contidos da tixela fosen arrefecidos, mesturar a levadura na auga morna de 1/4 cunca. Cando se disolve, Despeje a tixola grande.
- Comezar a mesturar na fariña de pan, un vaso á vez. Cando xa non se pode mesturar cunha culler de madeira, cambie a masa nunha tixela enharinada e amase con máis fariña ata que a masa estea suave e elástica.
- A continuación, engrasa un bol grande con manteiga. Poña a masa de pan na tixela e gire a masa para que a parte superior da masa estea manteada. Cubra a tixela cun pano limpo e deixe levantar a masa nun lugar cálido ata o dobre de tamaño ou uns 45 minutos.
- Perfore a masa. Desprázase nunha táboa enharinada e amasar todas as burbullas durante uns 5 minutos. Dividir os rolos en preto de 15 partes iguais e formar en rolos. Os rolos menores ou maiores pódense facer incrementando ou diminuíndo a cantidade de rolos que dividen a masa.
- Precalienta o horno a 375 graos F. Manteiga dúas láminas para cocer ou cociñar. Separa unha capa lixeira de fariña de millo amarelo sobre as follas, se o desexa. Coloque uns rolos de aproximadamente 2 centímetros de ancho sobre as follas, cubra cunha toalla limpa e permita subir ata o dobre de tamaño ou durante uns 20-30 minutos.
- Ferva os rollos durante uns 35 minutos ou ata marrón dourado. Retire a partir do forno e saia nun rack ou un pano limpo. Deixar arrefriar antes de comer.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 104 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodio | 830 mg |
| Hidratos de carbono | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |