As coles de Bruxelas e Bacon fan unha saborosa combinación, e este prato lateral vai con case calquera prato principal de carne ou aves. Un pouco de zume de limón e allo engade sabor ao prato e cociña prato en menos de 10 minutos.
Non dubides en deixar a cebola ou reemplazar o touciño con xamón encaixe.
O que necesitarás
- 12 a 16 onzas de coles de Bruxelas frescas, ben enxágadas e drenadas (aproximadamente 18 a 24 rebentos)
- 4 tiras de touciño
- 3 dentes de allo picados
- 1/4 cunca de cebola picada
- 2 cucharadas de zume de limón
- sal e pementa negra fresca, a gusto
Como facelo
Para preparar as coles de Bruxelas, lave ben con auga fría. Cortar as puntas discontinuas e eliminar as follas soltas. Elimina as follas danadas. Cortar os brotes á metade; peza o dedo cara abaixo e logo ferva as metades ata que todas estean esmagadas. Deixar de lado.
Nunha tixola grande ou salteada a lume medio, frite o touciño ata que quede crujiente. Retire o touciño cara a toallas de papel para drenar; romper e deixar de lado. Deixar preto de 2 culleres de sopa de goteo na tixola e descartar os goteos restantes.
Engade o allo e a cebola á tixola e cociña, mexendo, ata que a cebola se amolece, uns 2 ou 3 minutos. Engade as coles raspadas á tixola e continúe cociñando, mexendo, ata que estean tiernas ou preto de 4 a 6 minutos.
Engade o zume de limón e sal e pimienta, a gusto. Cociña, mexendo, por 1 minuto máis. Saia co touciño e serve quente.
Consellos de expertos
- Use pequenos, compactos e brillantes brotes de Bruxelas verdes para obter un mellor sabor e tenrura.
- Se as coles de Bruxelas son grandes con follas soltas soltas, cortan máis da base e eliminan algunhas das follas externas.
- Se os brotes parecen amargo, un pouco de azucre pode axudar a equilibrar os sabores.
Tamén che pode gustar
Coles de Bruxelas con tomates estofados
Coles de Bruxelas fáciles Gratin Con Queixos
Coles de Bruxelas Asadas Con Ajo
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodio | 167 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |