En grego: ριγανάδα, pronunciado ree-ghah-NAH-thah
Esta é unha versión de bruschetta grega e unha receita favorita e fácil para un bocadillo rápido ou acompañamiento ás bebidas. Use pan de castaña crujiente caseira ou franxas grosas de pan aderezado, francés ou italiano.
O que necesitarás
- 4 rebanadas de pan de 3/4 pulgadas (estilo country)
- 1 tomate (picado)
- 1 cda. queixo feta (desmoronou)
- A gusto: aceite de oliva (extra virxe)
- Adorno: orégano grego (rigani seco)
Como facelo
Nota: as cantidades dependen do número de persoas e do tamaño dos seus apetitos. Sexa creativo!
Engade o pan por encima das brasas, no forno ou nunha parrilla ata que as claras estean claramente definidas e o pan é crujiente. Poñer ben con aceite de oliva mentres quente. Arriba con bastante tomate picado para cubrir, e engade o queixo de feta esmagado ao gusto. Espolvorear con orégano e servir.
Alternativas:
Intente engadir unha porción de berinjela á prancha ou algún Melitzanosalata (mergullo de berinjela) á mestura!