As nosas receitas favoritas de galiñas de Cornualles

As galiñas Cornish están volvendo a popularizarse, e especialmente para cear. Orixinalmente desenvolvido nos anos cincuenta, o xogo de Cornish ou Indian é unha raza de galiña do condado de Cornwall en Inglaterra. A galiña de Cornualles non é un ave de xogo, senón un diminutivo broilero que pesa menos de dúas libras. Estes tipos de galiñas son a raza máis utilizada na industria da carne de polo e adoitan gustar como unha galiña normal e tenra cando está cocida.

Como preparar gallinas de Cornualles

Os pequenos paxaros fan unha presentación sorprendente na mesa, e todo o mundo toma o seu. Ademais, as galiñas son ricas en proteínas e varios nutrientes. Se estás a servir unha cea completa cun aperitivo ou ensalada, dous pratos laterais, pan e sobremesa, podes usar a metade dunha galiña de Cornish como un entrante que serve.

Poden prepararse de maneira que use un pollo enteiro. Por exemplo, poden ser fritos, cocidos e á prancha. No entanto, asar é a mellor forma de prepararse para as gallinas de Cornualles. As proporcións de recheo deberían ser de aproximadamente un vaso por cada galiña, e non se deben rechear ata xusto antes de poñerse no forno por risco de intoxicación alimentaria. As seguintes receitas poden ser modificadas para o seu uso con pollos enteiros, axustando o tempo de cocción.

• 01 de 04

  Herbas e especias asadas de galiñas de Cornualles

  Con esta receita obtén tons de alcaçuz do fiúncho e un toque de calor a partir de pimentón, pementa negra e escamas de pementa. É unha gran combinación difícil de bater. Se os seus gustos adoitan ir cara aos alimentos ardentes, non dubide en axustar os cantidades de especias cara arriba.
  
  Leva preto de 75 minutos para asar a galiña, pero pode preparar este prato relativamente sinxelo en tan só 10 minutos. Un termómetro tamén é útil para medir a temperatura.

• 02 de 04

  Marmalade Laranxa Gallinas Cornish

  Esta pode ser a receita máis fácil de galiña Cornish aínda. Unha mestura simple de mermelada de laranxa , manteiga e salsa Worcestershire fai un esmalte rápido e sinxelo. É xenial tamén en polo cocido. Con esta receita, pode usar o seu recheo favorito ou saltalo por completo. Intente experimentar con outras conservas de froitas para variar o sabor.

• 03 de 04

  Gallinas de Cornualles Morrocanas

  O azucre e a especia fan que todas as galiñas sexan agradables. Esta receita para galiñas de Cornish contrasta o sabor tórrido de Harissa paste, pementa e xenxibre coa suculenta suculencia de mel, pasas, canela, Damasco e datas.

  Evite ser tímido con este prato. A combinación da dozura e a calor é un compoñente vital, polo que non se reduce demasiado a calor.

• 04 de 04

  Recuperar galletas rápidas

  Aquí hai sete recetas rápidas para as gallinas de Cornish. Con esta gran variedade, estarás obrigado a atopar a receita perfecta para os teus convidados. Ademais, as salsas poden realizarse en menos de 10 minutos. Selecciona unha das seguintes opcións:

  • Esmalte de albaricoque
  • Mexicano condimentado
  • Limón e albahaca
  • Mostaza de herba
  • Herba de allo
  • Citrus
  • Asiático