Novo para cociñar con verdes e só buscando un xeito sinxelo de prepara-los? A miña forma favorita é salvar os greens con un pouco de allo e escalóns ou chalotas no aceite de oliva, cun espolvoreo de sal mariño e quizais unha pementa ou un toque de salsa picante.
A tarxeta suíza é o meu verde favorito de tarde, pero esta receita tamén é excelente para mesturala. Esta receita chama tanto a coleita como a chard e unha morea de espinacas. Vegetariano, vegan, sen glute, super-nutritivo e super-delicioso!
Engade o tofu cocido ou frito, e conséguese unha verdura simple para acompañar a quinoa , o arroz ou calquera outra combinación de grans ou grans.
Se non estás comendo vegan , engravalas un pouco de queixo na parte superior, intente un parmesano fresco ou un gouda de cabra.
Vexa tamén: Catro formas de obter os teus verdes
O que necesitarás
- 1 rama grande ou raiva
- 1 espinaca grande
- 2-3 dentes de allo
- 3 cebolas verdes, picadas ou 1 cebola grande picada
- Cerca de 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal e pementa de mar ou kosher, a gusto
Como facelo
- Antes de comezar, asegúrese de que os vexetais estean preparados e listos para ir. Dálles un bo aclarado (os greens sucios probarán e, ben, sucios!) E deixalos secos. Hai que eliminar a cal e a charda da parte máis grosa do vástago, pero as puntas máis suaves son máis finas para saír. Dálles unha torta grosa en anacos un pouco máis grandes que as mordidas. Os verdes prepararanse e reducirán o tamaño.
- Unha vez que se preparan os greens, quenta o allo en aceite durante aproximadamente un minuto, despois agregue a cebola ou a chalota e a calor por un minuto ou dous.
- Agregue a coleira ou a chard e quente ata que apenas teña, preto de 6-8 minutos para a colza, e un pouco menos para o chard.
- Engade o espinaca e cociña ata que saia un pouco verde pero verde, uns 1-2 minutos.
- Sazonar con sal e pimienta, a gusto. Servir inmediatamente.
Atende catro como prato.
Moita xente gústalle un pouco de patada aos verdes. Non adoito ter un deles, pero si es, engade un toque de salsa picante, algúns escamas de pementa vermella ou un pouco de pementa de cayena.
Vexa tamén: Receitas vexetarianas máis saudables
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 106 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 137 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |