Pon o sombreiro do chef e comezamos a gozar dalgunhas destas verduras.
O espárrago é o primeiro vexetal que xorde no noso xardín. Toda a familia gústalle comer, e moitas veces come as puntas máis delgadas sen perder a cea.
O xeito máis doado de mesturar as herbas na súa receita de espárragos é o sabor da manteiga antes de salteadas ou ao crear o esmalte para o seu prato.
Gustaríame engadir as herbas picadas e frescas á manteca quente, xusto antes de tirar cos espárragos.
Outra boa forma de estar preparado a medida que os espárragos comezan a estar dispoñibles é facer unha manteiga composta chea de sabores amenos de espárragos. Mantéñase estes rexistros de manteiga previamente aderezada na neveira e repare unha pota para derreter sobre o espárragos salteados.
O único sobre os espárragos que o fai parecer extra especial, é que a tempada só dura unhas semanas. Prepare a manteiga de herbas antes de tempo e estea listo para esas delicias.
Goza dos teus espárragos con algunha das seguintes herbas, para un sabor máis.
Cebolletas
Tan cedo como os espárragos, os cebollinos poden ser facilmente cortados nas súas lanzas sautéed no último momento. Este ano, intente engadir uns cueiros picados aos seus pratos de espárragos. Ambos están listos ao mesmo tempo, e a pequena mordida de cebola farao ben coa manteiga e o sabor de limón que engade aos espárragos.
- Crecer espárragos no xardín da casa
- Usos culinarios para cebola
Bálsamo de limón
O sabor fresco do limón é fantástico cando se combina con espárragos. Por que non usar o bálsamo de limón para ese sabor brillante? Podo botar algunhas follas ao bol de vapor de lanza quente, libera o sabor no tempo que me leva a levar a tixela á mesa.
Inclúo tamén o bálsamo de limón cando estou facendo un prato de espárragos que tamén contén ovo. O sabor naturalmente soleado do bálsamo de limón complementa os dous alimentos e realmente parece casalos ben. Asegúrese de picar o bálsamo de limón antes de usalo en pratos de ovo. Usar pezas maiores pode parecer inofensivo cando se mesturan co ingrediente de ovo de cor clara.
Eneldo
Lembre que o enel conxelado que conxelou o outono pasado? Agora é hora de sacalo e usalo. Adoitome atopar espumantes en conserva, pero engadir un anaco á manteiga antes de tirar coas miñas lanzas é tamén unha boa forma de combinar os dous sabores.
O eneldo é unha herba marabillosa para usar nun prato de espárragos, o sabor non domina a frescura da vexetais, pero o mantén moi saboroso.
Tarragon
¿Crece unha herba que, cando estea listo para a colleita, non sabe exactamente o que facer con iso? Tarragon adoitaba ser esa herba misteriosa para min. Agora, úso para engadir zip e profundidade ao meu prato de espárragos. Xa que tanto os espárragos como o estragón tanto van tan ben cos ovos, adoita ser a combinación á que vou para un brunch lixeiro.