As pancakes clásicas son só iso: clásico. Esta é só a receita perfecta para as mellores panqueiques. Lea a través de Pancake Tips antes de comezar por mellores resultados.
A punta máis importante que podo dar é medir a fariña con precisión. Demasiada fariña fará tortitas pesadas e densas. Sempre cuña a fariña no vaso de medición e nivelalo coa parte traseira dun coitelo. Nunca bote o vaso de medición na fariña; pode levar ata un 25% máis de harina dese xeito.
Sirva estas panquecas con xarope de bordo e manteiga. Eu, porén, prefiro comer as panqueiques con azucre e froita en po.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña
- 3 cucharadas de azucre
- 1 1/2 cucharaditas de po de asado
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cunca de leite
- 1/2 cunca de crema lixeiro (ou leite evaporado)
- 2 ovos
- 3 cucharadas de manteiga (fundida)
Como facelo
Nunha tigela gran combinan fariña, azucre, po de asado, bicarbonato de sodio e sal. Mestura cun batidor ata que se combine.
En cunca pequena, combine leite, nata, ovos e manteiga derretida e bata ata que estea lisa. Engádese á mestura de fariña e xógase só ata que se combine. Cubra a masa e deixe reposar durante 10 minutos.
Mentres a masa está en pé, quenta unha plancha a 350 graos F. Frote a plancha con unha culler de manteiga.
Cando unha pinga de auga chama cando cae sobre a plancha, use unha medida de 1/4 cunca para verter catro círculos de masa sobre a plancha.
Cocer ata que os bordos se vexan seco e as burbullas forman un xusto comezar a estourar, uns 2-4 minutos. Xire as panquecas e cociña por 1-2 minutos no segundo lado ata quedar dourado. O segundo lado da panqueta nunca vai quedar tan marrón como o primeiro. Está ben.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 165 |
| Total de graxa | 11 g |
| Graxa saturada | 6 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sodio | 375 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |