01 de 05
Aproveitar ao máximo os espárragos estacionais frescos
Espárragos frescos. Getty A temporada de espárragos británicos é o máis destacado do calendario alimentario, pero a tempada é curta, só oito semanas de abril a xuño, así que come mentres poida.
Os espárragos están dispoñibles case todo o ano, pero para o mellor, escolle e cociña os espárragos durante a tempada. Desculpeme fortemente comprar os paquetes empaquetados de papel de cera como tensa, ríxida e sen vida coma un cadáver de tres días de idade que se desvía dos continentes do sur.Selección de espárragos: ao comprar, busque unhas láminas brillantes, verdes, uniformes, firmes e sen pelos con botóns axustado - perfecto. No Reino Unido, preferimos os espárragos verdes finos, pero teño recordos marabillosos de comer as brancas gordas brancas e roxas e francesas.
Cociñar espárragos: Ligue as latas de tamaño uniforme xunto á base da flor e no fondo do tronco coa corda de cociña e cociña as puntas verticalmente con só as puntas en auga salgada en ebulición - isto permite que as suxestións delicadas a vapor.
Unha cociña de espárragos é un complemento útil para a cociña, pero como o espárragos tamén pode ser cocido plano nunha tixola grande non é necesaria.
Levará uns 10 minutos para que as lanchas se volvan máis lixeiras e poida probar perforando a parte máis baixa da lanza cunha navalla afiada. Levante con coidado o paquete: use dúas garfos conectados baixo as cordas. Coloque os espárragos nunha toalla de té fresca e limpa para drenar.
02 de 05
Salsas para os teus espárragos
Fondue de queixo de espárragos. Getty Images Cando os espárragos son frescos, gústame simplemente cuberto de manteiga salgada e clarificada: deliciosa. As salsas son marabillosas e os franceses teñen infinitas listas deles, normalmente baseadas en Hollandaise, a salsa que reduciu a moitos cociñeiros competentes ás bágoas. Se non é demasiado estrito sobre o uso de máquinas, o Hollandaise pódese conseguir con resultados case perfectos nun procesador de alimentos.
Ou por un xeito realmente especial de servir espárragos, probalo con fondue de queixo.
03 de 05
Platos de inicio e luz empregando espárragos
Muffins de espárragos. Espárragos británicos A beleza dos espárragos é que pode ser un simple entrante ou un prato principal. Esta gran vexetal tamén se pode usar nas receitas de panadaría . Aquí tes algunhas suxestións para placas máis pequenas e lixeiras para principiantes ou para un xantar lixeiro.
04 de 05
Pratos lixeiramente máis pesados que usan espárragos.
Carne, Espárragos Británicos e Aderezo Teriyaki. Espárragos británicos E por algo un pouco máis pesado ...
- Salmón e Espárragos Crustáceos Marroquí
- Asparagus White Pizza
- Tart de espárrago
05 de 05
Espárragos ao redor do mundo
Espárragos e ensalada asiática. Espárragos británicos O espárrago é un vexetal favorito non só en Gran Bretaña, senón en todo o mundo. Aquí tes algúns dos meus favoritos de About's Food Guides para mellorar aínda mellor a tempada de Espárragos.
- Unha deliciosa sopa de espárragos con espárragos brancos
- Espárrago asado bonito e sinxelo