Que herbas se poden usar para preparar as receitas de cebola?
As cebolas son un delicioso alimento que moitas veces non ten o foco. Isto é moi malo. Aquí na granxa, as cebolas son consideradas como un vegetal primaveral e agardamos anticipadamente que as primeiras cebolas salvaxes móstrense cada primavera. Incluso os nenos gozan de comer un prato lateral de cebolas salteadas, a dozura natural da cebola desprégase cun tempo de cocción baixo e lento. Cando o clima aínda está fresco e húmido na primavera, é marabilloso poder ofrecer unha verdura fresca na mesa.
Engadir algunhas destas herbas (frescas ou secas traballan igualmente ben), para crear un prato fabulosamente diferente.
Albahaca
Basil é unha adición maravillosa a un prato de cebola. O bo de albahaca é que podes cultivar todo o interior do inverno, facéndoo dispoñible fresco cando as cebolas estean listas na primavera. Engade a albahaca picada a calquera aceite que estea a usar e engade as cebolas. Pouco antes de servir, engade algunha albahaca picada por un extra de sabor.
Teño excelente sorte deshidratación de albahaca cun fan só no deshidratador. Despois de anos de recomendación contra a deshidratación, este ano a miña opinión cambiou e teño abundante albahaca seca para os meus pratos de cebola.
Oregano
Oregano é outra herba que se asocia moi ben con pratos de cebola. O sabor forte combínase co sabor máis forte da cebola, cada un deles ablandando o outro ingrediente e obtendo un emparejamiento perfecto.
O sabor máis intenso do orégano seco úsase mellor cunha man lixeira, ou pode dominar o prato.
- Receitas turcas - Receita de fígado frito e cebola
- Receita de galiña e cebola caramelizada - Como facer
- Rebaçar carne con cebola - Receitas de carne chinesa
Sage
A principios da primavera, pode ter unha abundancia de salvia seca deixada da tempada anterior.
As cebolas primaverales son unha boa forma de usar o seu stash e os resultados son deliciosos.
Moitas veces comemos o sabio e as cebolas Crostini antes como aperitivo fresco a principios da primavera, cando non hai moito máis para gozar do xardín. Tornouse un clásico prato de primavera para nós!
- Cebola al horno - Receita de cebola
- Cebola doce e azedo - Receita de cebola e agria
- Cebolas á prancha
Tarragon
O Tarragon ten un sabor naturalmente atractivo para o seu uso con cebola. A miúdo ensamblámolo con ovos, así que moitas veces acaba como un brunch de ovo, estragón e prato de cebola.
- Receita de arroz e cebola
- Receita de chicken Tarragon (cociña de arxila)
- Gráfico de substitución de herbas - Cociñar a casa
Tomillo
O tomiño é sorprendente como unha herba para pratos de cebola. Para unha diminuta folla, o tomillo pega un gran zócolo, sostendo o seu sabor máis forte e ata as cebolas salvaxes. Tente usar tomiño para achegar a profundidade a un quiche de cebola simples ou un pan con cebola.
O tomiño é frecuentemente secado na miña cociña, porque gardo ao longo de toda a tempada de crecemento, xa que conservo a planta axustado ao xardín de pedra onde vive. A finais da primavera conseguín usar todo o tomiño seco nas miñas cebolas e pratos de ovos. Penso que era o plan todo o tempo.
- Cogomelos con pementa vermella, comiño e receita de tomillo
- Queixo De Cabra Asado Con Receita De Mel e Tomillo