Receita clásica de mingau de limón

Este é un pastel de merengue de limón clásico, feito con zume de limón fresco e un supermercado de merengue esponxoso.

Use un cascarón casero ou adquirido para este pastel. A casca da torta é cocida e arrefriada antes de engadir o recheo.

O que necesitarás

• 1
• Pastel de forestado de 9 polgadas
• 1/2 cunca de azucre (granulado)
• 3 cucharadas de maicena
• 3 culleres de sopa
• fariña (
• todo propósito )
• 1 sal de sal
• 1/2 cunca de auga (quente)
• 3
• xemas de ovo (lixeiramente batidas)
• 2 cucharadas de manteiga
• 1 cucharadita escasa de casca de limón (ralado)
• 1/3 cunca de zume de limón fresco
• 3 claras de ovo
• Opcional: 1 cucharadita de zume de limón
• 6 cucharadas de azucre (granulado)

Como facelo

1. Ás o cuncha . Conxunto nun rack para arrefriar.
2. Nunha cacerola mediana, combine 1 1/2 cuncas de azucre granulado, a fariña de maíz, fariña e sal; bata para mesturar coidadosamente. Regañar gradualmente na auga quente. Poña a lume medio e ferva, mexendo constantemente. Reducir a calor a baixo; continúa a cocción, mexendo, durante 8 minutos.
3. Mesturar preto de 1/3 cunca de mestura quente nas xemas de ovo lixeiramente batidas e despois volver a mestura de ovo á pota. Trae de novo a unha leve ferver, mexendo constantemente. Reduce a temperatura ata baixa. Cociña, mexendo constantemente durante 4 minutos máis. Engadir manteiga e casca de limón. Lixese lentamente 1/3 cunca de zume de limón. Se observas uns grumos, tensas o recheo a través dunha peneira de malla fina. Despeje o casca de cunca arrefecida.

1. Batre as claras de ovo con 1 cucharadita de zume de limón (se se usa) ata picos brandos . Agregar gradualmente as 6 culleres de sopa de azucre granulado, batendo ata que se formen picos duros e que o azucre se disolver. Separe o merengue sobre o recheo quente cubrindo por completo.
2. Ácido a 350 F durante 12 a 15 minutos, ata dourado.
3. Torta fría completamente antes de servir.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	457
Total de graxa	13 g
Graxa saturada	4 g
Fat non saturada	4 g
Colesterol	121 mg
Sodio	379 mg
Hidratos de carbono	77 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	10 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)