Ten un eneldo fresco na man cando o necesites máis
Dill é unha herba fabulosa para ter no xardín. É útil para conservas de conservas e é un excelente complemento para moitas comidas casadas . O único problema é que cae logo da colleita. Non te preocupes, o sabor da túa maleza eneldo permaneza igual e podes prolongar a súa utilidade e mantela fresca por uns meses.
A clave para manter a maleza de eneldo tan fresca como sexa posible depende realmente do secado en lugar de conxelar a herba.
Parece estraño, pero realmente é a mellor forma de preservar esta delicada herba.
Como conxelar o eneldo fresco para o almacenamento
Antes de comezar a almacenar a colleita do eneldo, sepáreche o suficiente para o seu uso inmediato e coloque as tigas nun recipiente cheo de auga coma se cortesas as flores. Este é un xeito doado de manter frescas moitas herbas por ata unha semana.
Cando seleccionaches o eneldo que desexas gardar, sigue este método para asegurarte de que estea tan fresco e saboroso como sexa posible. A herba conxelada permanecerá utilizable no inverno. Dependendo de cantas veces o use, ata pode durar ata que as plantas do enelen comezan a crecer de novo na primavera.
Lembre que se quere usar o eneldo en produtos enlatados, o mellor é utilizar tanto as puntas de follas coma as cabezas de flores. Isto maximizará o impacto do sabor das súas herbas.
- Escolla o eneldo na súa máxima frescura. Do mesmo xeito que a maioría das herbas, é mellor coller máis tarde pola mañá despois de que o rosado se evaporou xa que as plantas son máis saborosas.
- Enxágüe as frondas de eneldo e as cabezas de flores con auga para eliminar calquera po e insectos. Sacuda as herbas suavemente para eliminar a maior parte da humidade.
- Seca o eneldo completamente deixándoo colgar de cabeza para abaixo á mellor forma. Tamén podes poñelas nun material absorbente como unha tixola ou capas de toalla de papel. Non deixe que o eneldo seque crujiente, simplemente quere que perda a maior parte da súa humidade
- Coloque o eneldo lavado e seco nun recipiente hermético como un balde e selle firmemente. Se o seu recipiente permite que a herba se sente en posición vertical, seguirá mantendo esa forma atractiva no conxelador.
- Coloque o recipiente na parte máis fría do seu conxelador ata que sexa necesario.
Tamén pode secar eneldo
Se non tes espazo no conxelador para un recipiente cheo de eneldo, tamén podes gardalo como unha herba seca. Este é un xeito conveniente de engadir a herba a unha variedade de pratos alimentarios e é semellante a como secar e preservar outras herbas culinarias como albahaca e orégano .
Se ten unha colleita de eneldo grande, pode considerar conxelar e secar a herba para darlle opcións ao cociñar.
Para secar o eneldo, simplemente permita que se coloque de cabeza abaixo en paquetes durante aproximadamente 1-2 semanas. Cando a herba se fai crujiente e se desintegra cun pouco, está listo para o almacenamento. Traballando nunha tixela grande, esfuma as follas do tallo e na tigela.
- Debe ser unha tarefa rápida e se o eneldo está suficientemente seco debería ser capaz de obter un chan moi ben con só as mans.
- Unha vez que che guste, coloque o enxame seco nun vaso de vidro cunha tapa hermética.
Do mesmo xeito que a maioría das herbas secas, o eneldo permanecerá saboroso durante aproximadamente un ano.
Cando o anel comeza a crecer de novo no seu xardín, tira un anaco seco sen usar e optar por fresco durante a tempada de crecemento. Veña caer, simplemente colleita de novo.