Esta lista inclúe as herbas comúnmente utilizadas na cociña grega. Segue nomes de herbas ligadas a descricións e información máis detallada.
Esta lista non inclúe as herbas usadas para fabricar os moitos deliciosos tees terapeúticos de herbas gregas, que se poden atopar baixo os tés gregos.
Nota sobre pronuncia:
- As sílabas acentuadas amósanse en maiúsculas.
- O "hard th" é o son de th na palabra "the". O "soft th" é o son da palabra "grazas".
Nome: Rrugula (Foguete)
Nome grego: Roka
Pronunciada: ROE-kah
Nome en grego: ρόκα
Nome: Basil
Nome grego: Vasilikos
Pronunciada: vah-see-lee-KOHS (rima con "dose")
Nome en grego: βασιλικός
Nome: Bay Leaf
Nome grego: Daphni
Pronunciada: THAHF-nee (hard th)
Nome en grego: δάφνη
Nome: Dill
Nome grego: Anithos
Pronunciada: AH-nee-thohs (soft th, rimas finas con "dose")
[bName en grego: άνηθος
Nome: Fennel (follas)
Nome grego: Maratho
Pronunciada: MAH-rah-thoh (soft th sound)
Nome en grego: μάραθο
Nome: Marjoram
Nome grego: Mantzourana
Pronunciada: mahn-dzoo-RAH-nah
Nome en grego: μαντζουράνα
Nome: Mint (Spearmint)
Nome grego: Diósmos
Pronunciado: thee-OHZ-mohs (duro, rima con "dose")
Nome en grego: δυόσμος
Nome: Oregano (grego)
Nome grego: Rigani
Pronunciada: REE-gah-nee
Nome en grego: ρίγανη
Nome: Perejil
Nome grego: Maïdanos
Pronunciada: mah-ee-dah-NOHS (rimas con "dose")
Nome en grego: μαϊντανός
Nome: Purslane
Nome grego: Glistritha
Pronunciada: ghlee-STREE-thath (hard th)
Nome en grego: γλιστρίδα
- tamén coñecido como antrakla, αντράκλα, din: ahn-DRAK-lah
Nome: Romero
Nome grego: Thentrolivano
Pronunciado: then-droh-LEE-vah-no (hard th)
Nome en grego: δεντρολίβανο
Nome: Sage
Nome grego: Faskomilo
Pronunciada: fahs-KOH-mee-lo
Nome en grego: φασκόμηλο
Nome: salvaxe
Nome grego: Throubi
Pronunciado: throo-bee (soft th)
Nome en grego: θρουμπί
Nome: Tarragon
Nome grego: Estragon
Pronunciada: es-trah-GON
Nome en grego: εστραγκόν
Nome: Tomillo
Nome grego: Thymari
Pronunciada: thee-MAH-ree (soft th)
Nome en grego: θυμάρι
Nome: Apio salvaxe / Apelido de corte italiano
Nome grego: Selino
Pronunciada: SEH-lee-noh
Nome en grego: σέλινο