Como asar asado asado ou lechazo

01 de 04

Paso 1 - Prepare o Cordeiro ou Lechazo

Esta simple receita de cordeiro asado serve a 8-10 persoas coa metade dun cordeiro lechazo ou lechazo , que pesa 9-11 libras. O cordeiro en Estados Unidos adoita ser moi grande, xa que o corte máis popular é a perna de cordeiro. Os cordeiro en EE. UU. Son sacrificados moito máis cedo do que se adoita facer en Europa. Entón, se non podes mercar un cordeiro de leite a través do seu carnicero local, compre unha pata de cordeiro (bone-in).

• Tempo de preparación: 10 minutos
• Tempo de cocción: 2 horas
• Tempo total: 2 horas e 10 minutos
• Rendemento: 8-10 porcións

Ingredientes:

• 1/2 de leite de cordeiro preto de 9-11 libras.
• 4-5 dentes de allo pelados enteiros
• 6 onzas. aceite de oliva
• sal a gusto

Fornecer a 400F.

Enxágüe o cordeiro e seque. Recortar o exceso de graxa e descartar. Coloque cordeiro na tixola ou outro prato a proba de forno, cortando en anacos grandes, de ser necesario. (Tradicionalmente, os españois usan pratos de arxila abertos e grandes.) Fregue o cordeiro con sal e baste co aceite de oliva.

02 de 04

Paso 2: Coloque o cordeiro no forno

Paso 2: Coloque o cordeiro no forno

Colocar no forno para asar. De cando en vez, basta con grandes e xira ata que o cordeiro é dourado no exterior e a carne está tenra.

A foto amosa un forno de leña, que lle dá un sabor adorante á carne, unha pel crujiente con carne húmida dentro.

As patacas asadas son un gran complemento para este prato. Para asar patacas, pelar 8-10 patacas pequenas e cortar pola metade. Colócase na tixola ao redor do cordeiro. Afeite con esponxa grande cando apagas o cordeiro.

03 de 04

Paso 3: elimina o cordeiro do forno

A cantidade de tempo que o cordeiro gasta no forno dependerá do espesor da peza (s) de carne. Unha boa regra xeral para unha patas de cordeiro a 400 ° F é permitir uns 30 minutos de tempo de asado por libra de cordeiro.

A seguridade é importante, así que asegúrese de usar as muescas do forno e aclarar un lugar no mostrador para colocar o cordeiro arrefriar 5 minutos antes de servir.

04 de 04

Paso 4: Servir a carne asada

Despois de que o prato arrefriase 5 minutos, cortar en anacos máis pequenos e servir na tixola. Unha vez que o prato de cerámica quédase quente, o cordeiro quédase quente mentres se goza a comida. Buen Provecho!