Nome e pronuncia gregos:
Dyosmos, δυόσμος, pronunciado thee-OHZ-mohs (hard th sound)
No mercado:
Spearmint é a menta máis común atopada nos mercados e a máis utilizada na cociña grega. Véndese en forma seca e fresca, e se está dispoñible, é preferible. Tamén é unha boa opción para un xardín de herbas domésticas xa que crece ben.
Características físicas:
A planta crece a unha altura duns dous pés.
As follas son un verde rico, en forma de lanza con bordos irregulares, e toda a planta ten un cheiro marabilloso. As flores son de cor tubular, rosa a lila rosa e moi perfumadas.
Uso:
Na cociña grega, a menta é utilizada en todo, dende pratos de queixo ata salsas a base de tomate, carnes e arroces. A menta fresca adornada é un té de herbas favorita e, comercialmente, a menta utilízase como aromatizante en doces, gomas, comida e bebidas. Os aceites esenciais úsanse en confetería. E, por suposto, ramitas de menta fresca engaden toques decorativos fermosos.
Suplentes:
Perejil fresco con toques de menta seca, albahaca
Folclore alimentario grego:
Mint ten moitos beneficios de saúde percibidos que os gregos deron a través das xeracións. Algúns deles inclúen:
Follas empedradas (té)
- axuda a dixestión e á saúde do colon
- Calma náuseas e vómitos
- En xeral, sofre o estómago e trastornos intestinais.
Follas frescas
- fregar na testa para aliviar un dor de cabeza
- esfregue a pel para aliviar a prurido
- aroma inhalador para aliviar a conxestión nasal.
Orixe, historia e mitoloxía:
Segundo a mitoloxía grega, Hades, gobernante do submundo, namorouse da ninfa Menthe. Perséfone, a esposa de Hades, volveuse celosa e comezou a pisar Menthe. Hades avanza e transforma Menthe nun arbusto para mantelo sempre preto dela.
Perséfone estaba apaixonado, pensando que Menthe sería pisoteada por toda a eternidade baixo os pés dos transeúntes, pero Hades deu a Menthe unha fragrancia marabillosa que podía apreciar cada vez que pasaba.
A palabra "menta" deriva do grego.
Relacionados
- A túa Guía completa das herbas comúns da cociña grega
- Comezar con menta fresca
- Receita de licor de menta