O ollo de corte redondo provén da parte traseira da carne. Os recortes desta área inclúen o ollo de rolda, rolda superior e roldana inferior. O ollo da rolda é o corte redondo máis suave. Aquí tes varias receitas para o ollo de asado redondo.
Ollo de Redondo con allo e zume de mazá
Un simple aderezo de zume de mazá, allo e condimentos saborear este ovo de carne magra de asado redondo. Serve este ollo de asado redondo con puré de patacas e as súas verduras favoritas ao vapor para unha deliciosa comida diaria ou cea de domingo.
Ollo de ronda con mostaza
A mostaza, o viño tinto e as herbas axudan a dar sabor a este ollo magra de asado redondo. O asado iníciase a lume intenso e a mestura de herba se frega sobre o asado antes de asar
Ollo adobado de asado redondo
Este ollo de rolda é primeiro adobado cunha mestura picante de salsa de soia, pasta de tomate e vinagre, entón asado á perfección. Lanza o ollo sobrante da rolda finamente para sándwiches ao día seguinte.
Carne asada con allo e tomiño
Esta receita usa un ollo de asado redondo ou rump asado, simplemente temperado e asado á perfección.
Ose asado torcido
Este ollo de ronda estofado cociñase cunha variedade de verduras e café, para unha comida rica e abundante.