De Popping Corn Over the Cave Fire a Movie Snack Bars e Microondas
As palomitas de maíz converteuse nun dos alimentos máis queridos de América, pero gozouse en todo o mundo durante miles de anos. Quizais o snack de máis antigo do mundo, as palomitas de maíz é fácil de cociñar e pode ser temperado en centos de formas .
Orixes de pipoca - ¿Quen inventou as palomitas?
A historia das palomitas é profunda en todo o continente americano, onde o millo é un alimento básico, pero a máis antiga das palomitas de maíz coñecida ata a data foi atopada en Novo México.
Profundamente nunha cueva seca coñecida como "Bat Cave" descubríronse pequenas cabezas de millo, así como varios kernels esterilizados. Este descubrimento foi feito por Herbert Dick e Earle Smith en 1948. Os núcleos foron datados de carbono desde fai aproximadamente 5.600 anos.
As urnas funerarias decoradas en México a partir do ano 300 d. C. representan un deus de millo con xenes espallados adornando o seu tocado. Evidencia de pipoca en toda a América Central e do Sur, particularmente Perú, Guatemala e México, é desenfreada. Os indios aztecas utilizaron pipoca non só para comer senón tamén decoración en roupa e outros adornos cerimoniais.
Os nativos americanos de toda América do Norte tamén teñen unha rica historia que documenta o consumo de pipoca. Ademais dos núcleos atopados en Novo México, un kernel de aproximadamente 1.000 anos de antigüidade foi atopado en Utah nunha cova que foi pensada para ser habitada por indíxenas pobres. Os exploradores franceses que chegaron ao novo mundo atoparon tamén as palomitas de maíz fabricadas polos indios Iroquois na rexión dos Grandes Lagos.
Cando os colonos comezaron a desprazarse cara a América do Norte, adoptaron a popular comida de merienda nativa americana. Non só as palomitas de maíz comían un bocadillo, pero tamén se informou que se consumiron con leite e azucre como un cereal para o almorzo. As palomitas de maíz tamén foron cociñadas por colonos cunha pequena cantidade de melaço, creando un bocadillo similar ao do chaleiro de hoxe.
Historia moderna de pipoca: de películas a microondas
Os novos norteamericanos seguiron adorando e consumindo pipoca e na década de 1800 era un dos alimentos máis populares. As palomitas de maíz non só se fabricaban habitualmente en casa, pero tamén se vendían en tendas xerais, postos de concesión, carnavales e circos.
Malia que se desenvolveron varios métodos para o cultivo de millo, a primeira máquina comercial de pipoca foi inventada en Chicago por Charles Cretors en 1885. A máquina era móbil para permitir que pasase polas rúas e tiña un queimador de gasolina. A popularidade destes vendedores de palomitas de rúa creceu aproximadamente ao mesmo tempo que as películas saltaron á escena. Os vendedores de palomitas de itinerancia podían atoparse a miúdo preto das multitudes, especialmente fóra das salas. Esta coincidencia deu a luz a tradición de que as palomitas de maíz sexan un bocadillo de películas favorito.
Durante a Gran Depresión, as palomitas de maíz foi un dos poucos alimentos que podían ser ofrecidos por todos. Durante a Segunda Guerra Mundial, cando o azucre e outros produtos foron racionados, a popularidade das palomitas aumentou aínda máis.
Coa invención da televisión, a asistencia ás salas de cine caeu e tamén o consumo de palomitas de maíz. Esta caída rapidamente foi revertida cando os estadounidenses volvían a consumir palomitas na casa.
A introdución de palomitas de microondas dispoñibles comercialmente en 1981 provocou que o consumo doméstico das palomitas de maíz fose máis disparado.
Hoxe, os estadounidenses consumen preto de 17 mil millóns de cuartos de millo por ano eo número só parece subir.