Principais Receitas de Bolo de Café de Europa Oriental

Algo dulce acompañado de té ou café quente sempre se ofrece a estraños e amigos ao visitar unha casa de Europa do Leste. É só parte da cultura. Normalmente, non é elaborado, pero algo que conserva a súa humidade ao longo duns días (¡por moito tempo!). Aquí tes algunhas receitas favoritas de pastel de café de Europa oriental para que probes e divírtete.

• 01 de 08

  Pastel de café polaco (Placek z Kruszonka)

  Este bolo de café chámase placek z kruszonka , que literalmente significa "bolo con migallas". Tradicionalmente, os cociñeiros usan unha culler de madeira e unha esmalte miska (bol) para bater a masa ata que fai un ruído chocante e burbullas. Pero se isto parece moito traballo, un mesturador permanente funciona igual.

• 02 de 08

  Torta rápida de café de pera Streusel

  ¡Esta receita está adaptada desde a mesma no Brunch de Gale Gand! por Gale Gand con Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher, 2009). Gand afirma que adaptou esta receita dunha das receitas da súa avoa Elsie. A avóa Elsie -unha panadera húngara extraordinaire- usou mazás, pero Gand ponse un novo toque sobre ela empregando as peras.

• 03 de 08

  Pastel de ciruelas polaco (Placek z Sliwkami)

  Este bolo de leite e manteiga é perfecto como un lanche de tarde con café ou como unha delicia para o almorzo. As ameixas engaden a cantidade adecuada de dozura e a manteiga, o cravo e o azucre danlle ao bolo unha cortiza dourada e crujiente.

• 04 de 08

  Streusel Cinnamon Coffee Cake

  Isto pode converterse na túa receita do bolo de café, xa que é fácil de facer, tenra e húmida e seguramente será unha familia favorita. Un estereoscópio feito de azucre moreno, manteiga, harina e canela é espolvoreo encima dun batidor doce, creando un delicioso bolo cunha torta descascada.

• 05 de 08

  Checa Cherry Bublanina (Tresnova Bublanina)

  Este pastel tradicional checoslovaco chámase bublanina ou "pastel de burbullas", probablemente porque o bateador burbullas ao redor da froita mentres está cocendo. Os checos utilizan calquera froita dispoñible durante a tempada e poden variar entre cereixas, cerezas, ciruelas, nectarinas, albaricoques, amorodos e arándanos. É un pouco como un bolo de café en textura e ás veces serve como pastelería de almorzo.

• 06 de 08

  Bolo polaco de manteiga de manteiga (Placek na Maslance z Kruszonka)

  Este bolo de manteiga de leite polaco é un bolo simple cuberto con froitas frescas (as cereixas son boas) e as migas. O leite de manteiga no batedor fai un bolo tierno e o simple estereoscuro de fariña, azucre e manteiga crea unha cobertura dourada e crujiente.

• 07 de 08

  Pastel de canela polaco de piña (Placek z Ananas y Kruszonka)

  Se che gusta o piñón de boca abaixo, adorarás este bolo de migas de ananás polaco. Placek z Ananas y Kruszonka só estaba dispoñible para a aristocracia en Polonia, pero como as piñas están dispoñibles durante todo o ano nos Estados, calquera pode facer este bolo. Este pastel de café húmido con froita tropical pronto se fará un favorito.

• 08 de 08

  Pastel de mazá polaco (Placek z Jablka)

  O pastel de mazá polaco é unha das sobremesas máis vistas nas mesas polacas e hai centos de receitas. Traducido, Placek z Jablka significa "bolo plano con mazás" -aínda que un nome humilde, o bolo doce e tostado non deixe de agradar e impresionar aos seus convidados.