O asado de Londres non é un corte de carne, senón unha forma de preparala. O asado de Londres adoita estar feito cun bife redondo superior, pero tamén se pode facer con filete ou filete.
Os segredos dun gran asado de Londres son unha adobada saborosa e cortanlle finamente contra o gran. O queixo holandés de Londres fai grandes bocadillos de carne asada fría. Tamén é servido con algunha salsa marrón casera.
O que necesitarás
- 1/4 cunca de vinagre balsámico
- 2 culleres de sopa
- aceite de oliva
- 4 dentes de allo picado
- 1 cucharadita de romeu seco
- 2 libras de rolda desossada "
- London Steak Broil ", de aproximadamente 2 pulgadas de espesor
- 1 colher de sopa de pementa negra fresca
- sal cando sexa necesario
Como facelo
Nunha tigela, bata o vinagre, o aceite, o allo eo romeu. Coloca a carne nun prato e bifurca os dous lados cun garfo. Trasládase a unha bolsa de conxelación plástica e vértese no adobo. Selo e refrixerante durante a noite.
Chame o asado ao alto. Elimina o churrasco londinense da adobada e seque. Saltar xenerosamente e frotar na pimienta negra fresca en ambos os dous lados. Coloque nunha tixola de asado ou outra tixola para o forno.
Broil preto de 8 polgadas baixo a chama por aproximadamente 6-7 minutos por lado para medio raro - unha temperatura interna de 130 graos F.
Trasládanse a un prato e cúbrase libremente con folla; deixe descansar durante 10 minutos. Para servir, cortar contra o gran en rodajas moi delgadas. Servir quente, cuberto con zumes do prato sobre o que descansa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 310 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodio | 127 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 42 g |