Coles de Bruxelas asadas ao forno con Bacon vegetariano

¿Perder a comer as coles de Bruxelas asadas con bacon no Thanksgiving ou o Nadal? Por que non probar este tradicional prato de vacacións con bacon vegetariano de compras?

Nesta receita vegetariana, vegana e sen glute, as coles de Bruselas e chalotas son forno asado con touciño vexetariano, un chorrito de viño branco e unha xigantesca chorume de aceite de oliva e sal kosher. Se non podes atopar chalotes, use cebola ou só unha combinación de cravo de ajo e cebola. Esta receita tamén pode ser agradable con algúns cogomelos lanzados.

Se queres usar o touciño vexetariano, quizais tamén queirades probar esta versión vegetariana dun "bacon and eggs" tofu scramble , perfecto para un brunch ou brinner vegan .

O que necesitarás

• 1 paquete de 5 onzas, tocino vegetariano, picado
• 4 culleres de sopa de aceite de oliva, dividido
• 1 libra coles de Bruxelas, picadas en grosor
• 2 chalotas grandes, picados en grosor
• 3-4 cucharadas de viño branco
• sal de mar ou sal de kosher e pementa, a gusto

Como facelo

1. Precalentar o horno a 375 graos e engravalo un pouco.
2. Coloca as brotes de Bruxelas picadas na panadera. Rique con dúas culleres de sopa de aceite de oliva e séntese cun pouco de sal e pimienta.
3. Quenta dúas culleres de sopa de aceite de oliva nunha tixola e quenta o tocino vegetariano, tendo coidado de non cociñar.
4. Elimina o touciño vexetal da tixola e engádeo á tixola con coles de Bruxelas, reservando o aceite extra.

1. Escalece o aceite de oliva restante, mexendo frecuentemente por un minuto ou dous, despois engade un chorrito xeneroso de viño branco, mexendo para combinar. Quenta por 2-3 minutos máis ata que a maior parte do líquido desapareza, e engádelle ás colheres de Bruxelas no forno, botando só para combinar.
2. Coloque a tixola no forno e quente durante 10 minutos. Elimine coidadosamente a tixola no forno e manteña as coles de Bruxelas, só para asegurar unha cocción máis uniforme. Devolver a tixola ao forno e quentar outros 10 minutos ata que as coles de Bruxelas estean suavizadas e douradas.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	363
Total de graxa	28 g
Graxa saturada	7 g
Fat non saturada	16 g
Colesterol	39 mg
Sodio	693 mg
Hidratos de carbono	10 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	17 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)