A versión comercial deste popularmente difundido avellana de chocolate (unha combinación clásica en Italia coñecida como gianduia ou gianduja ) é un pouco doce para o meu gusto e tamén inclúe ingredientes de leite e aceite de palma non tan saudable. Polo tanto, para os veganos ou os intolerantes á lactosa, esta versión casera máis rica e máis escura é unha gran alternativa. Brindar as avellanas realmente saca o seu sabor quente e nítido.
A propagación pode ser un pouco fina cando se fabrica por primeira vez, pero seguirá firme logo de arrefriar no frigorífico durante unhas horas.
En Italia, este é considerado un grampo de almorzo, espallado en rodajas de pan tostado. Tamén é marabilloso para mergullar froitas, ou en crepes ou panqueques con bananas e / ou fresas en rodajas frescas. Estou seguro de que non terá problemas para chegar a formas de comer, pero aquí tes algunhas ideas sobre a forma de utilizar a túa Nutella caseira:
Trufas de Nutella:
Podes usar un pequeno bailarín de melón para recoller a escarcha arrefriada, formar en pequenas bolas e rolar as bolas en po de cacao ou mergullas en chocolate derretido para facer trufas de Nutella super-fáciles.
Tortilla de nutella ou marmelada de magdalena (isto tamén sería xenial en muffins de bananas):
Bata 1/2 cunca de Nutella caseira, 3 TB de manteiga suavizada, 3/4 cunca de azucre en po e 2 TB de crema pesada xuntos ata que quede suave e suave.
(Para máis ideas: 21 cousas sorprendentes que facer con Nutella)
O que necesitarás
- 2 cuncas de avellanas (use avellanas prexudas se pode atopalas)
- 3.4 onzas / 96 gramos de chocolate escuro (chocolate de boa calidade, preto de 2/3 de cunca picada)
- 1 a 2 cucharadas de aceite de avellana (ou aceite de nogueira ou de grapa)
- 3 cucharadas de azucre en po
- 2 culleres de sopa de cacao en po non azucrado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 graos.
- Separe as avellanas nunha soa capa nunha tixola e bríndanse no forno ata que estean perfumadas e douradas, de 10 a 15 minutos. Envolve as tuercas quentes nunha toalla de cociña limpa e esfregue-las vigorosamente para eliminar a maior cantidade de peles soltas posible. Non te preocupes se non se desprenden totalmente todas as peles. (Pode ignorar este último paso, por suposto, se descubriu avellanas previas.)
- Nun procesador de alimentos (ou Vitamix blender), procese as avellanas tostadas e quentes ata que formen unha pasta, uns 5 minutos, raspando os lados da tixela cunha espátula de goma cando sexa necesario.
- Mentres tanto, derreter o chocolate nunha tixela de metal colocada sobre unha pota de auga suave e magra, ou no microondas a pouca potencia. Mexa ata que estea lisa.
- Engade 1 cucharada de aceite, o azucre en po, o cacao en po, a vainilla e a sal ata as nozes no procesador de alimentos e continúa o procesado ata que a mestura sexa o máis lisa posible. Engadir o chocolate derretido e volver a procesar ata que estea ben mesturado. Se é moi groso e ríxido, engade outra cucharada de aceite.
- A mestura pode ser un pouco delgada neste punto, pero engrosarase a medida que se arrefríe. Transfira a mestura a un recipiente ou envase reselectable e refrigéralo por varias horas ata que asa.
- Debe manter nun recipiente hermético por ata 1 mes no seu frigorífico.
- Se queda moi firme e necesita ablandarlo para facilitar a súa esterilización, microondas durante uns 5 segundos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 63 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 10 mg |
| Hidratos de carbono | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |