Admitireino. Comprei a masa de galletas listas na supermercado aínda que sempre me arrepinto máis tarde. Non é que esas cookies sexan malas; é só que tampouco son tan xeniais. De feito, a broma na nosa casa é que a masa bruta é moito mellor que as galletas horneadas. Ademais, aprende inmediatamente que esas cookies son boas cando as cocas, pero non máis tarde. Nestes días só non hai unha escusa para non facer a túa propia masa caseira de galletas para estar a man. "Hai diferentes métodos para conxelar a masa de galletas, dependendo do tipo de cookies que estás facendo e de cantos queiras para asar á vez.
A masa de galletas conxeladas dura uns 3 meses.
Como conxelar a masa de cookies
Fai a masa da túa receita de cookies favorita. A maioría das receitas de galletas conxelan moi ben. Só quédate lonxe das cookies feitas con base de ovo branco. As masas máis pesadas son necesarias para unha mellor conxelación.
A continuación, prepare a masa para conxelar. Se planea asar toda a masa á vez, pode optar por colocar toda a masa nun recipiente hermético para conxelar. Utilizar: Descongelar todo o recipiente na heladera e cocer como se indica na receita.
Como conxelar a masa para as cookies de gota
Ao facer cookies de gota, pode querer a flexibilidade de descongelar un pequeno lote de cookies á vez. Se é así, siga estes pasos
Nunha xesta de forno forrada por un pergamino ou unha folla, coloque culleres de sopa cheas de masa. Pon tantos como podes obter na folla.
Poñer a tixola no conxelador por un par de horas ou durante a noite.
Elimina da folla nun recipiente hermético ou bolsas de conxelador.
Aproximado (depende da densidade da masa) o tempo de cocción para as galletas conxeladas é de 10-15 minutos nunha xesta de forno forrada nun peral de 350 graos. Deixar arrefriar na tixola durante 2 minutos e retirar o rack para que se enfríe.
Como conxelar a masa para as cookies enroladas
A masa de conxelación para as cookies enroladas (como as utilizadas para a eliminación de cookies) require algúns pasos adicionais
Dividir a masa en proporcións iguais para rodar. En tarxeta ou contador de pan, coloque a folla de galletas en tamaño de papel pergamino. Montar a masa en 1/2 - 1/4 polgadas oval e colocar na tixola.
Repita os pasos anteriores coas outras porcións. A continuación, colócase as masas con papel pergamino no forno.
Conxelar por 2-3 horas ou durante a noite. Retire a masa da tixola e colócaa nun recipiente de carcasa dura para conxelar.
A masa se descongelará rapidamente no frigorífico. Recortar as cookies e cocer segundo as indicacións de receitas.