Os chuletas de porco son unha excelente opción para unha comida familiar satisfactoria e cotiá. Pódense cociñar de diversas maneiras e se casan moi ben con moitos ingredientes diferentes.
Esta receita de carne de porco inclúe tomates, allo, cebola e tomiño. É unha combinación básica que saborea ben a carne de porco. A comida é amigable para o orzamento, para arrincar.
Hai moitas variacións que podes usar para condimentar o porco. Algunhas herbas e especias adicionais que van moi ben co porco e os tomates inclúen follas de loureiro, tomiño, romeu, herba-doce, puerros, menta e perexil. Non dubides en agregarlle un romeu ao tomiño ou cambiar os sabores para axeitado ao teu gusto. Basilio e orégano darán o prato sabores italianos, mentres que o temperado criollo daralle sabor a Luisiana. Algúns chiles en po convertérono nun prato Tex-Mex. Utiliza o teu perfil de sabor favorito.
Considere substituír 1/4 a 1/2 cunca de stock de polo con viño branco seco para unha profundidade de sabor. Se ten a sorte de ter unha abundancia de tomates frescos, pode querer substituír cada lata de tomate con 2 cuncas de tomate fresco picado.
O prato convoca chuletas centrais, pero non dubides en empregar outro tipo de chip de porco. Se se usan chuletas de costela ou chuletas de solomillo, aumenta o tempo de cocción a aproximadamente 1 hora ou ata que estean brando.
A receita é facilmente reducida; por 2 a 3 porcións, cortar todos os ingredientes á metade.
O que necesitarás
- 2 cucharadas
- aceite de oliva virxe extra
- 6 chuletas de porco grandes (óso, corte central, preto de 1 polgada de espesor)
- 1 cebola mediana
- 2 dentes de allo picados
- 2 (14,5 onzas) de latas de tomate en cubos
- 1 1/4 cunca de caldo de galiña
- 1 cucharada de tomiño
- Sal e pementa Kosher, a gusto
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola grande ou sauté a lume a lume medio-alto, marrón as costillas de porco a ambos os dous lados. Desactivar o exceso de graxa. Retire as costeletas de porco e retire as costas.
- Pelar a cebola e cortala pola metade lonxitudinal. cortar as metades en rodajas finas.
- Engade a cebola en rodajas á pota e reduza a calor a media-baixa. Continúa a cocer por 2 a 3 minutos ou ata que estea suavizado.
- Engade os chuletas de porco de volta á tixola cos ingredientes restantes; reducir a calor a baixo. Cubra a tixola e ferva durante uns 30 minutos, ou ata que as chuletas se rexistren polo menos 145 F.
- Servir as chuletas de porco coa salsa de tomate sobre arroz cocido quente ou con patacas cocidas ou puras.
Sobre Chuletas de Cerdo
Hai varios tipos de chuletas de porco para elixir e diferentes métodos de cociña para cada un. Os chuletas de costela, o chuletas de lombo e as chuletas deshuesadas son os mellores cando se cociña a unha temperatura de entre 145 e 160 ºC. O exceso de coque pode resecar a carne e facela difícil. Os chuletas de costura e as chuletas de solomillo benefician dun lento e húmido calor. Os chuletas de costura e solomillo son perfectos para asados e pratos lentos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 180 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodio | 231 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 11 g |