Sookha Kala Chana é fácil de facer e ten un sabor moi bonito como un prato ou un prato para acompañar un entrante. Como beneficio adicional, o Chana tamén é unha excelente fonte de proteína.
O que necesitarás
- 2 cuncas Kala chana (lavado de garavanzos negros): lavado e embebido en auga durante a noite
- 3 tbsps vexetais / canola / girasol
- aceite de cociña
- 1 cunca de comiño
- 2 chiles verdes cortan lonxitude
- 3 tbsps de xenxibre fresco rallado
- 2 culleres de sopa finamente picada
- allo
- 1 cebola grande picada fina
- 2 culleres de sopa de polbo de cilantro
- 1 cunca de comiño en po
- 1/2 cunca
- po de cúrcuma
- 1/2 cunca
- po de chile vermello
- 1/2 cunca de manga cru en po (amitoor)
- 2 tomates medianos picados en cubos de 1 "
- 1/4 cunca de follas de coentro picadas frescas
- zume de 1/2 unha cal ou limón
- sal a gusto
Como facelo
- Ferva os garavanzos nunha olla de presión ou un pano grande ata que estea brando. Escorrer e deixar de lado para máis tarde.
- Quenta o aceite de cocción nunha cacerola profunda e cando quente, engade as sementes de comiño. Cociña ata que salpicen.
- Engade os chiles verdes e cociña ata que deixen de botar. Agora engade o xenxibre e o ajo e fríache durante 2-3 minutos. Engadir a cebola e frite ata que estea suave.
- Engade os cilantros fervidos, o coentro, o comiño, a cúrcuma, o chile vermello, os postres de manga cru e mestúranse ben.
- Cociña por 2 minutos e logo engade os tomates, o coentro e a sal a gusto. Mestura ben e cociña por 4 a 5 minutos máis.
- Desactivar o lume e decorar co zume de limón. Mesturar e servir mentres está quente.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 225 |
| Total de graxa | 4 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 246 mg |
| Hidratos de carbono | 39 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 11 g |